Sisu
Naeris on söödav juur, mida on tarvitatud juba muinasajast alates. Neid on lihtne kasvatada ja hallata, neid saab kasvatada külmas kliimas ja need on meeldivad ka loomadele, kellele meeldib karjatada avatud lehestikul. Kui olete hiljuti ostnud või võitnud palju kaalikaid ja ei saa neid enne riknemist tarbida, hoidke neid hiljem turvaliselt kasutamiseks. Külmunud kaalikas võib muuta need tulevaste söögikordade jaoks hõlpsasti kättesaadavaks.
Samm 1
Pese kaalikat jäävees mustuse ja prahi eemaldamiseks.
2. samm
Lõigake kaalika otsad ära ja eemaldage väikese noaga kõik purustatud või kahjustatud osad.
3. samm
Eemaldage kaalikakoored köögiviljakoorijaga.
4. samm
Lõika kaalikas 1 cm kuubikuteks ja lisa potti keeva veega.
5. samm
Keeda kaalikat kolm minutit.
6. samm
Eemaldage kaalikas pilulusikaga kuumast veest ja asetage need jääveekaussi, et need kiiresti jahtuksid ning et keetmine ei jätkuks. Jätke need kolmeks minutiks külma vette.
7. samm
Asetage kaalikas kurnale kuivama.
8. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja laota kaalikas enne sügavkülma panemist ühe kihina laiali.
9. samm
Lase kaalikatel tund aega sügavkülmas taheneda.
10. samm
Viige kaalikas külmutuskottidesse, millele on märgitud praegune kuupäev, ja sulgege need. Enne sügavkülma asetamist eemaldage liigne õhk, et seda pikka aega säilitada.