Sisu
Ükski porgandi- ega punane sametkook pole täielik ilma kreemja toorjuustukihina. Selle valmistamiseks segatakse kindel toorjuust, tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt, kuni see jõuab maitsva magusa katteni, mis täiendab peaaegu kõiki maiustusi. Kuid kui koort liiga palju peksta, muutub see pehmeks ega kleepu korralikult rullide ega kookide külge. Jämeda tekstuuri katvuse taastamiseks on mitu lahendust.
Samm 1
Lisage segule 1/4 supilusikatäit tuhksuhkrut. Segage toorjuustu glasuur ja jätkake tuhksuhkru lisamist, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
2. samm
Vala segusse 1/4 supilusikatäit hapukoort. Pange toorjuustukreem 30 minutiks külmkappi ja segage. Lisage segule veel koort, kuni see pakseneb. Vältige liiga palju koore kasutamist, kuna see jätab liiga palju magusat jäätumist.
3. samm
Kata toorjuustukate plastpakendiga ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma. Eemaldage kate, segage ja asetage veel pooleks tunniks külmkappi. Korrake, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
4. samm
Lisage segule 1/2 supilusikatäit taimerasva. Segage hästi ja jätkake väikeste koguste rasva lisamist. See paksendab katvust ilma maitset muutmata.