Sisu
Varrukad on mahlakad troopilised puuviljad. Ameerika Ühendriikide lõunaosas kasvab tavaliselt palju sorte. Ideaalses kliimas kasvavad voolikud kuni 30 meetri kõrgusele, juured on kuni 6 meetrit. Mango on pärit Lõuna-Aasiast, kus kliima on kuum ja niiske. On kaks peamist liiki puuvilju, India ja Aasia sort. Päikesepaistelistes kohtades ja suurepärase mulla äravooluga võivad voolikud toota 170 kuni 700 g vilju.
Toote kirjeldus
Varrukad on ovaalsed, ümardatud või neeru kujulised. Sõltuvalt sordist võivad need olla pikad ja õhukesed või pikad ja paksud. Puu jääb roheliseks, kuni hakkab küpsema, kui naha värvus muutub kuldkollase, roosa, rohelise, punase või oranžiga. Hülsi sisekülg on sarnane virsiku, mahlakas ja kiulise sisemusega. On suur seemne, mis võtab poole selle sisemusest. Puuviljad on 5 kuni 20 cm pikkused.
Lilled
Voolikud ja viljad peavad olema kuivas, niiskes kliimas. Noored puid, kes on alla 10-aastased, õitsevad igal aastal, samas kui nad vananedes õitsevad iga kahe aasta tagant või juhuslikult. Enamik mangoid õitsevad talvel ja kannavad suvel vilja. On mitmeid tolmeldajaid, nagu mesilased, koid ja nahkhiired, kes külastavad lilli ja levitavad õietolmu. Seda võib teha vihma abil, mis põhjustab ka lillede langemise enne vilja kandmist. Kaubanduslikus tolmeldamises kasutatakse sageli plastik kotte, et vältida ristsaadamist ja hübriidsortide moodustumist.
Saagikoristus ja ladustamine
Varrukad kestavad tavaliselt neli kuni viis kuud. Valminud puuvilju ei saa värvi järgi identifitseerida, sest on rohelised, mis võivad olla piisavalt küpsed saagi koristamiseks. Parim viis teada saada, kas sa oled juba hea, on õrna puksiiri andmine; kui see lahti kergelt lahti libiseb, on see küps. Puuviljad, mis küpsevad jalgal, on paremad, kuid neid saab eemaldada enne ja lahkuda toatemperatuuril. Varrukad vigastatakse, kui nad langevad, nii et korjamine peaks toimuma käsitsi ja hoidma hoolikalt. Rohelised võivad olla pikemad kui küpsemad ja need peaksid jääma temperatuurile üle 10 ° C.
Valitud varrukate valimine
Varrukad müüakse roheliselt, kuna need on vähem kahjustavad. Toidukauplusest leiate vilja erinevatel valmimisetappidel. Valige üks, mis küpseb mõne päeva pärast või kui soovite seda süüa. Sügavuse määramiseks suruge hoolikalt välja. Varras lõhnab magus, kui puu on küps. Varrukad saavad küpsetada countertopil või paberile rullida, kuid neid ei tohi enne küpsetamist külmkappi asetada, kuna külm temperatuur takistab protsessi.