Sisu
Porrulauk ja sibul ei pruugi tunduda parimad külmutamiseks mõeldud kandidaadid, kuid tegelikult sobivad mõlemad sügavkülmas kuni kuus kuud säilitamiseks. Kuna pärast sulatamist on nende tekstuur erinev, sobivad need toortoitude asemel pigem keedetud roogade, näiteks suppide, hautiste või kastmete jaoks. Sibula ja porrulauku külmutamise protseduurid on peaaegu identsed.
Samm 1
Koorige sibula õhuke koor ja kõik kuivad välimised kihid. Eemaldage porrul kõvad ja kuivad välimised lehed.
2. samm
Haki sibul tükkideks, mille suurus ja kuju soovite hiljem kasutada. Lõika porrulauk pikisuunas pooleks, seejärel lõika ja viska lehtede otsad ära. Pese porrulaugud pooleks ja soovi korral lõika väiksemateks tükkideks. Visake juur ära.
3. samm
Blanšeeri porrulauk soovi korral. Jätke need kaks minutit keeva veega potti ja asetage seejärel veel kaheks minutiks jääveekaussi.
4. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja jaota selle peale hakitud sibul või porrulauk. Pange röstimisnõu sügavkülma ja oodake mitu tundi või kuni köögiviljad on täielikult külmunud.
5. samm
Pange külmutatud köögiviljad õhukindlatesse anumatesse, mis sobivad sügavkülmikute hoidmiseks. Tarbige need kolme kuni kuue kuu jooksul.