Sisu
Keedetud maapähklid on erinevates kultuurides traditsioonilised, neid valmistatakse lihtsalt tooreid ja koorimata kreeka pähkleid tundide jooksul soolases vees keetes. Protsessi lõpus on kestad niisked ja maapähklid omandavad maitsva maapealse maitse. Tavaliselt nauditakse neid õues külma joogiga, kus koorikud - mis avamisel sageli soolast vedelikku pritsivad - saab põrandale visata. Keedetud maapähklite säilivusaeg on lühike ja kestab vaid paar päeva, enne kui see riknema hakkab. Kui need on korralikult külmunud, võivad nad vastu seista nii kaua kui võimalik.
Samm 1
Valage keedetud maapähklid soolvee äravooluks. Raputage seda ettevaatlikult, et eemaldada võimalikult palju soolvee.
2. samm
Jahutage keedetud maapähklid toatemperatuurini.
3. samm
Pakke keedetud ja jahutatud maapähklid õhukindlates, niiskuskindlates anumates sügavkülmikute jaoks. Sulgege purkide kaas tihedalt.
4. samm
Hoidke neid sügavkülmas temperatuuril -18 ºC või madalamal temperatuuril. Õige säilitamise ja külmutamise korral võib maapähkleid säilitada lõpmatuseni.