Sisu
Koriander on külma aastaaja aastarohi, mida kasvatavad aednikud üle kogu maailma. Taim kuulub porgandiga samasse botaanikaperekonda ja sellel on söödav juur, ehkki lehti kasutatakse toiduvürtsina kõige sagedamini. Kui taime õied küpsevad ja moodustavad seemneid, on need seemned tuntud kui koriander. Koriandrilehtede kasvatamine ja koristamine nõuab põhiteadmisi aiandusest ning peaaegu puuduvad tööriistad ja seadmed.
Kuidas saaki koristada
Kuigi kogu koriandritaim on söödav, kasutatakse lehti tavaliselt vürtsina. Tõmmake lehed õrnalt põhivarre küljest lahti.
Millal saaki koristada
Koriandrilehed korjata kohe pärast nende moodustumist ning kogu kevade ja suve alguses, enne kui taim õitseb ja seemneks saab. Eemaldage lehed hommikul ja hoidke neid vees, nagu värskelt lõigatud lill, kuni on aeg seda kasutada. See ajavahemik istutamise ja õitsemise vahel, mille jooksul koriandrilehti saab koristada, kestab umbes kaks kuud või kuni mulla temperatuur soojeneb umbes 24 ºC.
Hoidke seda värskena
Istutage koriandriseemneid erinevatesse partiidesse umbes nelja nädalase vahega. See tagab aias pideva värske rohu pakkumise. Piisab ainult mõne taime kasvatamisest korraga, kuna nende lehed on tugeva maitsega.
Koriandri koristamine
Mõned aednikud lasevad koriandritaimel õitseda ja seemneid moodustada. Kui seemned on pruunid, lõigake kogu taim maapinnal. Asetage see tagurpidi paberkotti ja riputage kuivale kohale. Kui taim ja seemned jätkavad kuivamist, langevad seemned ja kogunevad paberkoti põhja. Eemaldage kõik kuivad lehed; ülejäänud seemneid saab jahvatada ja kasutada dehüdreeritud maitseainetena.