Sisu
Chayote on botaanilises mõttes vili. Kuna seda pakutakse tavaliselt täiendusena või pannakse roogadesse, peavad kõik seda köögiviljaks.
Klassifikatsioon
Chayote teaduslik nimi on Sechium edule. See kuulub Cucurbitaceae perekonda, kuhu kuuluvad ka kõrvitsad.
Lugu
Chayote on pärit Kolumbuse-eelsel ajal Mehhikost ja Kesk-Ameerikast. Lõuna-Ameerikas võeti see kasutusele 18. ja 19. sajandil.
kirjeldus
Chayote on muguljuurtega õrn ja mitmeaastane viinapuu. Selle lehed näevad välja nagu kurgi lehed. Sellel on nöörid, mis kasvavad ja toimivad toena. Vili on heleroheline, pirnikujuline ja lihakas liha.
Kasutab
Chayote peamine kasutusala on toiduaine. Selle viljad, vars, lehed ja juurte mugulad on söödavad. Neid serveeritakse mitmel viisil, kuid enamasti keedetud ja kasutatakse hautistes. Samuti on dokumenteeritud kajaoodi meditsiiniline kasutamine, eriti neeruprobleemide ja südame-veresoonkonna haiguste raviks.
Kasvatamine
Chayote on pärit Guatemalast. Nüüd on seda laialdaselt kasvatatud kogu Ameerikas. Metsik chayote on väidetavalt robustsem ja tal on suuremad lehed ja õied kui tehistingimustes kasutataval chayotel.