Sisu
Kui te annate sööki või toidate rahvahulka, peate teadma, kui palju toitu peate valmistama. Parim viis seda teha on arvutada toidu kogus inimese kohta, seejärel korrutada see arv oodatud külalistega. Kui te hoolikalt planeerite, väldite toidu raiskamist või ei ole piisavalt toitu kõigile.
Juhised
-
Räägi professionaalse müüja või partei planeerijaga menüüst. Uuri välja, millised toidud on tõenäoliselt populaarsemad ja valmistavad neid rohkem kui teised. Võite ka mõningate külalistega otsida või paluda valida põhikursuse valik, kui nad kohalolekut kinnitavad.
-
Määrake, kas pakutakse hommikusööki või sööki. Te peate toitu suurendama ja omama rohkem erinevaid erinevaid roogasid.
-
Määrake kokteili eelroogid, võimaldades 4-6 eelrooga inimese kohta iga peo tunni kohta. Kui õhtusööki serveeritakse pärast eelroogasid, plaani iga inimese kohta kuus.
-
Korraldage igale inimesele 170 kuni 227 grammi oma peamist liha. Kui serveerite pastat peatoitena, siis lubage 227 grammi, kuid 85 grammi, kui teenida starterina või 57 grammi saatkonnana. Riisiroogade puhul serveeri 57 grammi inimese kohta, kuid ainult 42 grammi, kui roog on kaasas.
-
Vähendage peamise söögikoha summat, kui serveerite rohkem kui ühte valikuvõimalust Rootsi lauas umbes 28 kuni 56 grammi. Kuna suurem valikuvõimalus tähendab, et inimestel on tõenäoliselt väiksem kogus erinevaid toite.
-
Vaadake kõrvaltoite ja lubage umbes 113 grammi köögivilja, 145 grammi kartuleid ja 56 grammi oad või nuudlid inimese kohta. Vihmaste salatite puhul võtke enne kastme lisamist 28 grammi inimese kohta.
-
Dessertide puhul pakume 113 grammi jäätist või pudingit inimese kohta või viilu kooki või pirukaid. Kui teil on rohkem kui ühe tüüpi magustoit (näiteks kook ja jäätis), vähendage seda summat poole võrra.
-
Kaaluge toidu valmistamisel, et veenduda, et see on lõppplaadil piisav. Sa võid kaaluda kõik koostisosad enne toiduvalmistamist ja lisada kõik need väärtused, et saada tassi kogumass. Jagage see number külaliste arvuga ja kas soovitud koguste saamiseks.