Sisu
Kui arvate sageli, et kalmaar kuulub köögi asemel söödakauplustesse, peaksite ehk uuesti kaaluma. Calamari, teine nimi kalmaaridele, on tervisliku eluviisi jaoks hea valik, kui olete huvitatud kehakaalu langetamisest või annate lihtsalt oma kehale vajalikke toitaineid.
Kalorid ja rasv
Toores kalmaar sisaldab erakordselt vähe kaloreid ja rasva. Ilma lisanditeta sushi-kalmaarides on iga 31 grammi kohta vaid 26 kalorit ja vähem kui pool grammi rasva. Kui teile aga meeldib toores kalmaar, olge küpsetusmeetoditega ettevaatlik. Seda serveeritakse sageli praetult, mis muudab selle palju vähem tervislikuks. Tass paneeritud praetud kalmaari sisaldab 205 kalorit ja 15% päevasest rasva väärtusest.
Valk
Kalmaar on hea valguallikas. Umbes 28 g puhast kalmaari pakub 4,4 g valku ehk umbes 9% päevasest väärtusest. Valk on tuntud oma rolli eest tervete lihaste ülesehitamisel, kuid see on oluline ka dieedipidajate jaoks, kuna see aitab isu kontrolli all hoida. Keha töötleb valku aeglaselt, aidates sellel rahul olla, kirjutatakse raamatus "The over of overeating: Taking control of the Insatiable American Appetite".
Vitamiinid ja mineraalid
Kalmaar annab olulisi vitamiine ja mineraale. Ainuüksi 31 g annab 9% kaltsiumi päevasest väärtusest, 6,1% B12-vitamiini päevasest väärtusest, 2,8% tsingi päevasest väärtusest ja 2% C-vitamiini päevasest väärtusest. Toidusõnastik The Epicurious teatab ka see kalmaar on hea fosfori allikas.
Madal elavhõbedasisaldus
Viimastel aastatel on Ameerika valitsusasutused, näiteks Keskkonnakaitseagentuur (EPA), väljendanud muret kalade ja mereandide elavhõbedasisalduse suurenemise pärast. Merkuur satub reostuse tagajärjel ookeanidesse. Kuid kõik kalad ja mereannid pole elavhõbeda osas samaväärsed. EPA teatel on kalmaar üks parimatest mereandidest, mida süüa, kuna see sisaldab tavaliselt väga vähe elavhõbedat.