Sisu
Sojajahu koosneb kuivatatud peenestatud pulbritest või püree kuivatatud sojaubadest. Soyinfocenter.comi sõnul ei tohiks seda mõistet, mida 1919. aastal William G. Bowers esmakordselt kasutas, segi ajada sojaoaga, mis on lahustumatu jääk, mis jääb tofu ja piima tootmisest. soja. Kuigi sojajahu on algselt kasutatud söödalisandina, on see nüüdseks tavaline toidu koostisosa ja täiendab seda ning on tuntud oma kõrge kiusisalduse poolest.
Kolesterooli vähendamine
Soja kliid - vastavalt soyinfocenter.com-le - on valmistatud kahest eri liiki kiust: lahustuv või seeditav kiud ja lahustumatu või seeditav kiud. Kahest neist on esimene lahustuv kiud, mis võib aidata vähendada kolesterooli taset veres. J. M. Munozi ja kolleegide 1978. – 1979. Aasta uuring näitas, et kõigi traditsioonilisemate ja teadaolevate kiudude allikate, nagu psüllium, seas oli sojajahu parim kolesterooli vähendamisel.
Kõhukinnisuse vähendamine
Sama 1978–1979. Aasta uuringu kohaselt leiti, et sojajahu võib aidata vähendada kolesteroolitaset, võib see koostisosa aidata ka kõhukinnisust leevendada. See on suures osas tingitud selle suurest kiusisaldusest. Webmd.com andmetel aitavad paljude kiududega toidud, näiteks sojajahu, suurendada kehakaalu, toimides keha loomuliku lahtistina. Seda seetõttu, et sojajahu lahustumatut osa, nagu eespool mainitud, ei ole võimalik korralikult seedida; seega läheb see läbi seedetrakti, aidates reguleerida sooled teel. Parimate tulemuste saavutamiseks tuleks juua rohkelt vett, kui süüa palju kiudaineid sisaldavaid toite.
Sappide normaliseerimine
Samuti on teada, et sojajahu söömine aitab leevendada naispatsientidel sapikivitõbe või sapikivide sümptomeid. Need kivid võivad blokeerida sapiteid, mis põhjustab jääkide ja sapihappesisalduse kogunemist. Vastavalt 1992. aasta uuringule, mis esitati Ameerika Ühendriikide Rahvusraamatukogus ncbi.nlm.nih.gov'is, aitasid sojajahu rikas toitumine vähendada sapphappe taset patsientidel ja edendada sapipõie keemilist normaliseerumist.
Tootmine
Lisaks sellele, et sojajahu on hea tervisele, on see uskumatult odav ja lihtne toota. Soyinfocenter.com sõnul avastas Bowers, et on võimalik jahvatada või jahvatada terveid kuiva sojaubasid, ja see protsess eraldab kergelt koorikud ülejäänud teraviljast. Kliid võib ka keeta, et vältida selle oksüdeerumist, mis vähendab selle toiteväärtust ja muudab selle mädanemisele vastuvõtlikuks.