Sisu
- Kalorid, rasv, süsivesikud ja kiudained
- Mineraalainete sisaldus
- Vitamiinid
- Fütotoitainete jõud
- Kartulid teie dieedil
Kartuliliikide vahel valimine on tavaliselt maitse ja valmistatava retsepti tüüp. Mõlemad kartulid, asteriks ja inglise keel, pakuvad palju toitumisalaseid eeliseid ja neis leiduvate toitainete kogused on peaaegu ühesugused. Kõigi faktide kogumine võib aga aidata teil otsustada, milline kartuli tüüp väärib teie tervislikus menüüs olemist.
Kalorid, rasv, süsivesikud ja kiudained
Keskmine asteriksitüüpi keedetud kartul sisaldab 154 kalorit, umbes 34 g süsivesikuid ja vähem kui 1 g rasva. Sama suur kartul sisaldab 163 kalorit, 36 g süsivesikuid ja vähem kui 1 g rasva. Esimene tüüp annab 3,1 g kiudaineid, see tähendab 12% 25 grammist, mida soovitatakse naiste päevaseks tarbimiseks, ja 8% meeste tarbimiseks. Inglise kartul sisaldab veidi rohkem kiudaineid, umbes 3,6 grammi.
Mineraalainete sisaldus
Kartul on suurepärased kaaliumiallikad ja keskmine keedetud asteriksikartul sisaldab seda 943 mg. See tähendab, et 20% 4 700 mg kaaliumist, mida soovitatakse täiskasvanute igapäevaseks tarbimiseks lihaste ja südame tervislikkuse tagamiseks. Inglise sama suur kartul on peaaegu sama, 941 milligrammi. Mõlemad tüübid annavad umbes 14% meestele ja 6% naistele vajalikust rauast. Raud on punaste vereliblede tootmiseks hädavajalik. Nii asteriks kui ka inglise kartulid annavad väikestes kogustes tsinki ja fosforit.
Vitamiinid
Mõlemad kartulid annavad 21,8 mg C-vitamiini, see tähendab 29% naiste päevasest tarbimisest (75 mg) ja umbes 1/4 meestele märgitud tarbimisest (90 mg). C-vitamiin aitab hoida teie nahka, hambaid ja igemeid tervena. Kartul annab meestele 17% ja naistel 19% niatsiini näidustatud kogusest. See vitamiin aitab teie kehal muuta toit energiaks.
Fütotoitainete jõud
Asteriksikartuli koor sisaldab kaks kuni kolm korda rohkem antioksüdante kui inglise kartul, selgub artikli "Plant, Soil and Environment", 2005 avaldatud artiklist. Need antioksüdandid aitavad neutraliseerida vabu radikaale, kahjulikke ühendeid, mis võivad suurendada haiguste, näiteks südameprobleemide oht. Nende kartulite punane värv tähendab ka seda, et need sisaldavad antotsüaniine, teatud tüüpi antioksüdante, mis aitavad vähendada madala tihedusega lipoproteiine, ning pakuvad kaitset vabade radikaalide eest.
Kartulid teie dieedil
Küpsetatud kartul, olenemata selle tüübist, on madala rasvasisaldusega eine, kui sellega kaasneb röstitud või grillitud liha. Tekstuuri ja toitumise lisamiseks lisage see oma spinatisalatile. Vahetage liha ja oad tacos või burritos küpsetatud kartuli vastu. Rikastage oma kartulimaitset madala rasvasisaldusega juustude ja avokaadoga. Asterixi ja Inglise kartuleid saab kasutada nii purustatud kui ka gratineeritud retseptide valmistamiseks.