Sisu
Toitumisspetsialist on üha enam ihaldatud professionaal. Tasakaalustatud toitumise juhtimisel on oluline, et ta vastutab teadusuuringute ja uuringute läbiviimise eest, et otsida tervislikumaid ja kvaliteetsemaid tooteid. Nende elukutset reguleerivad riiklikud haridusnõukogud ja spetsialistidel peab olema tegevus harjutamiseks toitumisasutuste piirkondlikus nõukogus. Seal on bakalaureuse- ja kraadiõppe kursused, mis on levinud üle kogu Brasiilia, kuid mõned neist on viited. Vaadake 10 parimat toitumiskursust riigis.
UFG
Parimat toitumiskursust Kesk-Lääne piirkonnas (ja üks Brasiilia top 10-st) pakub Goiás Föderaalne Ülikool, pealinnas Goiânia. Fanut (toitumise teaduskond) asutati 1975. aastal bakalaureusekraadina, kord kahe aasta tagant ja täisajaga. Institutsioon pakub endiselt stricto sensu kursust toitumise ja tervise valdkonnas ning kahte lato sensu, üks kliinilises toitumises ja teine kvaliteedikontrolli ja toiduainete tootmise juhtimises.
UFV
Viçosa Föderaalse Ülikooli toitumiskursus Minas Geraises alustas tööd 1977. aastal, integreerudes järgmisel aastal bioloogiliste teaduste ja tervise keskusse. Tal on bakalaureusekraad (toitumine ja tervis) ning stricto sensu kraadiõppekava toitumisharidus. Ülikooli üks tipphetki on kaugõppe ajakohastamise kursus, mis käsitleb ka toitumist ja dieeti, mis on sõlmitud Navarra ülikooliga (Hispaania) sõlmitud kokkuleppe tulemusena.
UFPE
Pernambuco Föderaalse Ülikooli toitumiskursus asutati 1956. aastal ning selle peakorter asub Recife ja Vitória de Santo Antão linnades.Täna on see kõige olulisem Kirde ja üks parimaid riigis. Seotud tervishoiuteaduskeskusega, kestab see neli aastat, pakub stipendiume järelevalve, uurimise ja laiendamise jaoks. Sellel on ka magistri- ja doktorikursused, kus intensiivistatakse teadustööd ja laiendamist. Pernambuco institutsioonis on koolitatud rohkem kui sada arsti.
UFRJ
Rio de Janeiro föderaalse ülikooli liige Josué de Castro toitumisinstituut on üks vanimaid keskusi riigis. Asutatud 1946. aastal, on ta nüüdseks toitumisalase bakalaureuse- ja magistriõppe kursus ning lato sensu kursused (spetsialiseerumine). Alates 2009. aastast on selle tegevust laiendatud ka Macaé linna Norte Fluminense ülikoolile. INJC abistab ka teiste UFRJ-i bakalaureuseõppe kursuste õppekavasid nagu meditsiin, õendusabi, kõneterapeut, kehakultuur ja toiduainetehnika.
PUCRS
Rio Grande do Sul'i Pontifical Katoliku Ülikooli toitumiskursus on tuntud oma struktuuri poolest kahes suures ja hästi varustatud laboris: Teadus ja Toidu Kunst ja Toitumine. Üliõpilased võivad loota ka São Lucase ülikoolihaiglasse, mis tegeleb õpetamisteenuste integreerimisega. Õppekava eritegevuste hulka kuuluvad praktilised tegevused kogukonnas. Laienduskursuste hulgas on praktika kliinilises toitumises ja parenteraalses ja enteraalses toitumisravis.
UFRGS
Rio Grande do Sul'i osariigi kõrgekvaliteedilist kursust pakub Rio Grande do Sul'i föderaalne ülikool, mis on ka üks viimaseid lõpetajaid riigis. 2000. aastal kuulus Famedesse (Faculdade de Medicina), see on juba mainitud kui üks parimaid, saades Haridusministeeriumi kõrgeimaid hindamisi pärast mitmete õppekavade ümberkujundamist. Kursus keskendub lisaks sporditoitumisele mitmetele valdkondadele, nagu kliinik, kollektiivne toitmine, toiduainetööstus ja rahvatervis.
UFSC
Santa Catarina Föderaalse Ülikooli Toitumisosakond on viide kogu riigis ja tsiteeritud kui üks riigi parimaid. Bakalaureuseõpe loodi 1980. aastal, mis oli esimene, kes implanteeriti Santa Catarina territooriumile. Kraadiõppekava on kaks aastat kestnud magistrikraad ja neli aastat kestnud doktorikraad. Institutsioon süvendas ka õpilaste orientatsiooni riiklikes uurimisprogrammides, näiteks CNPqis.
Unesp
Paulista osariigi ülikoolis asub üks parimaid struktureeritud kursusi Botucatu ülikoolilinnas São Paulo sisemuses. 1999. aastal asutatud see on seotud bioteaduste instituudiga, kus osalevad põllumajandusteaduskondade ja arstiteaduskonna (FM) osakonnad. Kursus viiakse läbi toitumise ja dieetide laboratooriumi egiidi all, mis on üks riigi kaasaegsemaid, lisaks teistele teadusharudele ühine anatoomia ja biokeemia.
USP-Ribeirão Preto
São Paulo Ülikoolil on kaks parima toitumishariduse kursust riigis. Üks neist on toitumine ja ainevahetus, mida õpetatakse Ribeirão Preto ülikooli arstiteaduskonnas (riigi interjöör). See jaguneb kolmeks suureks plokiks (põhi-, vahe- ja rakendus), mis pakub praktilist õppetööd ülikooli järelevalve all olevate praktikakohtade ning Ribeirão Preto linnaga seotud tervishoiu- ja toidutegevuste kaudu.
USP-São Paulo
São Paulo ülikooli teine toitumiskursus, mis kuulub riigi 10 parima hulka, on São Paulo linnas. Rahvatervise teaduskonna ministriks sai see loodi 1927. aastal endiselt tehniliseks kursuseks, jõudes 1964. aastal ülikooli tasemele. Nagu Ribeirão Preto, on tal ka tegevused, mis integreeruvad kogukonnaga praktilise tegevuse kaudu. Väärib märkimist ka magistri- ja doktoriõppes magistrikursus rahvatervise valdkonnas.