Sisu
Passionfruit toodab väga maitsvat veini. Need on saadaval igal ajal aastas, nii et sa ei pea ootama, et nad oleksid jaamas. Võite kasutada ka rosinaid, et anda kehale muud puuviljaveinid. Tume rosinad toodavad tumepruunide toonidega veini, samas kui kuldsed värvid toodavad kuldse värvi veini. Järgmised sammud näitavad, kuidas teha põhiline rosina vein.
Juhised
-
Lõigake kõik rosinad väga peeneks tekstuuriks või kasutage käsitsi või elektrilise hakkijaga. Pane peenestatud rosinad, 450 grammi suhkrut ja üks tl toitaineid esmase fermentaatori juurde.
-
Asetage fermentaatori koostisosadele 3,79 liitrit keedetud vett ja segage, kuni kõik on ühendatud ja suhkur lahustub. Katke fermenter lapiga ja laske sellel jahtuda.
-
Pärast segu jahtumist toatemperatuurini lisada macerated campden tablett. Katke fermenter uuesti ja laske segul 12 tundi.
-
Lisage üks teelusikatäis pektiini ensüümi ja segage hästi. Katke fermenter ja laske segul veel 12 tundi seista.
-
Lisage aktiivse veini pärmi kimp. Segage segu iga päev seitse päeva.
-
Tüvestage vein teise fermentaatori nailonkotiga, surudes pärast mahavõtmist mahla ja tselluloosi iga mahlaosa. Asetage veini "lukustus" teisele fermenterisse.
-
Tühjendage fermenter sifooniga iga 30 päeva tagant, asendades õhuklapi, kui viimistlus on lõppenud, kuni vein on puhas ja sellel 30-päevase perioodi vältel ei ole uusi setteid.
-
Magustage veini granuleeritud suhkruga, kui see on selge. Oodake kümme päeva ja pane vein puhtasse pudelitesse ja hea kvaliteediga šampanjat või veini. Pange kork. Oodake aasta enne joomist.
Kuidas
- Lisage kümme tolli kaneeli tükk, mis on jagatud neljaks osaks, kui soovite veini, millel on vürtsi vihje.
Mida sa vajad
- 1,8 kg rosinaid
- Nuga või chopper
- 450 grammi suhkrut
- Üks tl toitaineid pärmi jaoks
- Primaarsed ja sekundaarsed fermenterid
- 3,79 liitrit vett
- Riie / kangas
- Campden tablett
- Üks tl pektiini ensüümi
- Aktiveeritud veini pärmipakend
- Nailonfiltri kott
- Sifoon
- "Airlock" veini jaoks
- Pudelid
- Korgid