Sisu
Peet on olnud osa looduslikust meditsiinist alates Rooma aegadest. Talmudi sõnul soovitasid rabid kasutada seda juurt, et tagada inimestele pikk ja terve elu. Hippokrates õppis haavade ravimiseks kasutama mugulaid ja Pompeiis leitud gravüüride järgi kasutasid itaallased peet aphrodisiacina. 1900-ndate alguses hakkasid Prantsuse kokad selle juuret kasutama toiduvalmistamisel. Indias määrati selle pulber infektsioonide ja köha vastu.
Suhkrupeedi omadused
Peedipulbris olev beetaine aitab neerudel ja maksa protsessil olla aminohape, mida tuntakse S-adenosüülmetioniinina. Ta vastutab ka maksa töötlemise võime eest. Peedipulbril on võime vähendada triglütseriidide ja LDL-kolesterooli taset. Selles pulbris olevad antioksüdandid aitavad samuti vältida arterite naastude ilmumist. American Heart Society andmetel võib mahla või peedipulbri kasutamine aidata ka survet vähendada.
Kõrge rauasisaldusega suhkrupeedipulbrit saab kasutada võitluses aneemia vastu ja on kasulik ka peavalu, nahaprobleemide ja letargia vastu. Teadlased uurivad ka võimalust, et toode aitab kaasa vähktõve vastu, kuna see võib suurendada meie immuunsüsteemi funktsionaalsust.
Ettevalmistus
Pulber on saadud kuivatatud peet ja seda võib kasutada toiduainetes, vitamiinides ja mahlades. Üks tl toodet võrdub ühe terve suhkrupeediga. Võite kasutada kuni kaks teelusikatäit pulbrit päevas.
Peedipulbrit sisaldavad tooted
Mitmesugused söödavad või mittesöödavad tooted loetlevad suhkrupeedi pulbri selle koostisosade hulgas. Pasta kastmed, liha kastmesegud ja salatikastmed on selle juure pulbri allikad, mis tulevad meie kodudesse ja eludesse. Tegelikult on kõigil, millel on tomat, ka see pulber.
Kümnendik suhkrupeedist on suhkur ja seda toodet kasutatakse sageli töödeldud toidus suhkruroo asendajana. Nendest juurtest on ka veinid, mis on kõrge suhkrusisalduse tõttu isegi kääritatavad.
Peedipulber on ka värvainena esemete koostises, alates meikidest kuni seebi ja rõivasteni. Enne kaasaegse meigitööstuse ennustamist valasid naised põskele veidi peedipulbrit, et anda nahale värvus ja toode on ideaalne kunstliku punase värvi asendaja, kuna see ei põhjusta allergilist reaktsiooni.