Sisu
Naatriumatsetaattrihüdraat on tavaline ja odav ühend, mida kasutatakse toiduainetes, tööstusharudes ja laborites. Seda kasutatakse peitsimisel, parkimisel, puhvrina ja elektrikompressorite põhikomponendina. Naatriumatsetaati uuritakse heitvee denitrifikatsiooniks nematicide osana.
Ettevalmistused
Naatriumatsetaattrihüdraat, keemiline valem NaC2H3O2.3H2O, moodustub kohe äädikhappe (äädika) ja naatriumhüdroksiidi, naatriumkarbonaadi või naatriumvesinikkarbonaadi vahelise reaktsiooniga.
Nimi ja valem
Äädikhappe teaduslik nimetus on etaanhape. Seetõttu nimetatakse naatriumatsetaati mõnikord naatriumetanoaadiks.
Orgaanilised kemikaalid kirjutavad naatriumatsetaadi struktuuri NaCl2H3O2.3H2O-ks. Mõnes olukorras kasutavad nad siiski lühendit „NaAc“.
Toidu kasutamine
Ühes kuni ühes vahekorras võib naatriumatsetaati ja naatriumdiatsetaati sisaldavas produktis samaaegselt kristallida naatriumatsetaati ja äädikhapet. See toode on toiduainetööstuses väga kasulik, kuna see on peaaegu lõhnata tahke aine, kuid "in situ" laguneb selle koostisosadeks. Nii naatriumatsetaat kui ka diasetaat olid toidu ja ravimiameti poolt GRAS ("üldiselt tunnustatud kui ohutud").
Naatriumatsetaati kasutatakse liha- ja linnutööstuses maitse parandamiseks. Diatsetaati kasutatakse sarnasel eesmärgil ja patogeenide kasvu inhibiitorina.
Meditsiiniline kasutamine
Naatriumatsetaati kasutatakse ravimites elektrolüütide taastamiseks. Samuti toimib see diureetikumina.
Kõige huvitavam on selle kasutamine elektrikompressorites. Naatriumatsetaattrihüdraat sisaldab kolme kristalliseerumise veemolekuli. Kuumutage see 58 kraadi Fahrenheiti ja need veed vabastatakse kristallist. Nad lahustavad veetustatud naatriumatsetaadi, asendades tahke aine lahusega. Seda lahust võib jahutada ilma rekristalliseerimiseta toatemperatuurini. Soovi korral võib sobiva stimuleerimisega seda vedelikku uuesti kristalliseeruda. Kristallisatsioon vabastab soojuse soovitud kehaosa kuumutamisega.
Tööstuslik kasutamine
Naatriumatsetaat on leeliseline sool, tugeva aluse reaktsioon nõrga happega. Seetõttu muudab selle aluselisus ja madalad kulud selle tööstuslike mineraalhapete neutraliseerimisel atraktiivseks.
Kahjurite tõrjeks uuritakse naatriumatsetaati, et kasutada seda nematiidide komponendina. Nematoidide võib naatriumatsetaadile meelitada, justkui oleks see sööt, nagu putukad on feromoonidele meelitatavad.