Sisu
Popcorn on maisi tuumade tüüp, mis plahvatavad ja kuumenevad (http://www.sxc.hu/profile/AP-TURE)
Mis on popkorn?
Popcorn on maisi tuumade tüüp, mis plahvatavad ja kuumenevad. Maisi võib lõhkuda, eemaldades teraviljast terad, kuivatades need ja asetades need soojusallikale, näiteks ahju. Popcornit saab mikrolaineahjus hüpikaknaga, mikrolaineahju või leeki abil, avada. Samuti on olemas omatehtud plovers. Nende abil puhutakse masinasse kuuma õhku, et aidata maisi lõhkuda.
Kuidas popkorn puhub?
Popcorn sisaldab oas ja väikeses koguses õli ja niiskust. Popkorni kuumutamisel muutub niiskusesisaldus rõhu all, mis plahvatab popkornist, samal ajal kui popkornis olev tärklis hakkab saama želatiinse konsistentsi. Popcorn tuleks kuumutada kuuma soojuse allikaga, kuid mitte liiga kuuma. Kui popkorni kuumutatakse liiga kiiresti, põleb maisi pigem kui puruneb. Kui popkornit kuumutatakse liiga aeglaselt, ei purusta popkorn üldse. Selleks, et määrata parim ostupakkide popimise võimalus, lugege pakendi küljel olevaid juhiseid, mis on ette valmistatud konkreetse tooteliigi jaoks.
Millisel temperatuuril puruneb popkorn?
NASA sõnul muutub tera sees olev niiskus enne lõhkemist ja sissepoole keeramist ümber 232 ° C auruks. Sellepärast popkorn ei purune iseenesest või kui see ei ole otseselt avatud kuumuse allikale. Kui soojus on kõrgem kui 232 ° C, küpsetab popkorn enne lõhkemist. Kui temperatuur on madalam kui 232 ° C, ei purune popcorn, sest oad ei ole veel niiskus.