Sisu
Marcato on Itaalia marki pastatootmismasinaid, mida kasutatakse igat liiki pasta valmistamiseks. Kui masina koostisosad segatakse, lõhnatakse ja rullitakse, on lõikamine ja kuivatamine kõige lihtsam osa. Värskeid pasta võib ilma raskusteta kuivatada ja hoiustada nädal või kaks päeva ning neil on ikka veel rohkem niiskust kui kauplustes müüdavad kuivad pasta. Neid saab kergesti lisada keevasse vette, et luua mõne minuti pärast maitsvaid pasta roogasid.
Juhised
-
Keeda tainas läbi Marcato pastatöötlusmasina, olles ettevaatlik, et mitte välja rebitud tükkideks. Asetage need tasasele pinnale jahu ja lõigake soovitud pikkusesse.
-
Piserdage hakitud tainas supilusikatäis jahu, et see ei jääks kinni.
-
Pange tainas pastatükile või tasasele pinnale jahu nii, et see kuivaks. Makaronid peavad enne kasutamist kuivama vähemalt üks tund ja kauem enne säilitamist.
-
Jäta taigna riietele või pinnale, kuni see tundub puudutatult täiesti kuiv. See võib juhtuda igal ajal, alates 2 tunnist kuni terve päeva, sõltuvalt paksusest. Hoidke seda suletud plastpakendis jahedas, pimedas kohas 1 kuni 2 nädalat. Kui tekib mõni vorm, siis tainas kahjustub ja tuleb ära visata.
-
Märge peened pasta, näiteks fettuccine või spagetid, enne kui neid kuivatatakse pesa kujul, et neid oleks kerge ladustada. Veenduge, et nad on täis jahu ja kuivatamisprotsessi ajal paar korda pööranud, nii et need ei muutuks vormiliseks.
Mida sa vajad
- Marcato nuudli masin
- Pasta nuudlid
- Täiendavad jahu
- Pastatooted (valikuline)