Sisu
Tavaliselt valmistatakse lõhe isegi nahaga, et aidata säilitada selle kuju toiduvalmistamise ajal. Aga kui te teete lõhe hautatud hautu, peate enne filee tükeldamist eemaldama naha, et lisada pannile. Mõne minuti pikkuse kontsentratsiooni ja õige tehnikaga ei ole naha eemaldamine raske. Kui te ei soovi seda ära visata, võite seda soola ja seejärel praadida umbes 1 cm õlis, et krõbeda kartuli-karge eelroog.
Juhised
-
Asetage lõhe nahale lauale.
-
Lõigake lõhe kitsas ots liha ja naha vahel. Lõigake lihtsalt piisavalt, et saaksite oma käega nahka hoida.
-
Hoidke nuga lauaga 45 ° nurga all. Hoidke seda paigal, kui tõmmate nahka lõhe ääres oma vaba käega. Nuga peab jääma kala lahutamisel püsivaks.
-
Visake nahk ära ja lõigake lõhe tavaliselt vastavalt valitud retseptile.
Mida sa vajad
- Lõikelaud
- Nuga