Sisu
Gaucho köögist pärit brasiilia hõrgutised, kõrvitsamiim on segu suhkrust, veest, nelkidest ja kaneelist. Brasiilia koloniaalperioodi ajal pakuti magustoiduna magusaid puuviljatoite. See juhtus apelsini, banaani ja muidugi kõrvitsaga. Vilja, mis oli juba osa iidsete tsivilisatsioonide nagu Incase toitumisest, hakati kasutama kaasaegses gastronoomias salatites, kuumades roogades, suppides ja maiustustes. Riigis on kõrvitsade üks populaarsemaid vorme magus, alati juunikuu pidustustel. Tutvu lihtsa retseptiga ja naudi!
Juhised
-
Alustage kõrvitsaga koorimisest. Töö hõlbustamiseks saate lõigata selle neljaks võrdseks osaks ja mikrolaineahi viis minutit. Pärast seda on viljad kergelt kortsus, mis muudab paberimassi tavalise lusikaga eemaldamise lihtsamaks. Lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks. Peske neid põhjalikult ja asetage need paksu alumisse potti, mis toidab kommi kiiremini ilma kleepimiseta. Katke kõrvits veega ja keeta 20 minutit pärast keetmist.
-
Seejärel lisage suhkur ja viige segu keskmise kuumuseni. Ideaalne on lasta küpsetada umbes tund aega, kui pannil on poolfikseeritud. Segage iga 10 minuti järel hästi.
-
Selles etapis lisage kaneeli ja nelk. Segu hoitakse väikese kuumusega keskmiselt 20 kuni 30 minutit.
-
Lülitage soojus välja, laske segul jahtuda ja teha. Pumpkin moosi võib juba serveerida kaunistatud taldrikuga või väikestes portsjonites. Soovi korral jäta vähemalt neli tundi külmkappi ja serveerige jäätist. Hea isu.
Magus preparaat
Kuidas
- Krõbeda ja magusa välimuse saamiseks lisage kommi valmistamisel 300 ml hapukoort. Beat kõike segistis ja külmkapis.
- Retseptide maitse suurendamiseks lisage serveerimisel riivitud kookospähkli.
- Kui soovid teha kookospähkli magusa kõne, lisage toiduvalmistamise ajal 300 g riivitud kookospähklit.
- Enne serveerimist saate kommide kaunistamiseks lisada ka rohkem nelki.
Teade
- Kõrvitsas peaks jääma suhkru juurde umbes tund aega madalal kuumusel. Selle aja jooksul hoidke silma iga 10 minuti järel ja segage hästi, et segu ei põle.
Mida sa vajad
- 1 kg kõrvitsat
- 1 1/2 kg kristalset suhkrut
- 2 kaneelipulgast
- 1 nelk