Sisu
Üks söögikordade peamisi koostisosi on maitse. Küüslauk on väga tugev juur, mida tavaliselt kasutatakse tomatite ja spagetikastmega. Samuti on see tavaline lambaliha ja muude liha puudutus. Mida teha, kui keetmisel ei ole küüslauk, või kui oled lihtsalt maitsnud? Maitsetaimede ja vürtside maailm on täis võimalusi.
Küüslaugupere
Kui soovite küüslaugu tugevat ja silmatorkavat maitset, kuid olete väsinud alati sama koostisosa kasutamisest, on mitu varianti. Suitsutatud küüslauk ja röstitud küüslauk pakuvad toidule erinevat nüanssi, mis on palju erinev värskest purustatud küüslaugust otse köögivilja aias. Küüslaugu pea on Tai eriala ja seda saab kasutada Aasia toitude värskeks maitseks. Kui probleem on kättesaadav, võib küüslaugupulber anda värskete peade puudumisel samasuguse maitse.
Rosmariin ja piparmünt
Paljud inimesed kasutavad lambaliha hooajaliseks küüslauguks, kuid seal on mitmeid sama efekti omavaid maitsetaimi. Rosemary on saadaval enamikus supermarketites. Värskeid oksi saab panna küpsetatud tassi ja küpsetada ahjus, lisades isuäratavale maitsele. On ka mitmeid mündivorme, sealhulgas pehme lokkis ja hõbedane piparmünt, mis annavad värske lõhna ja rõhutavad sööki. Münti võib ka purustada ja teha värskeks piparmündi kastmeks.
Maitsetaimed
Pasta kastmeid saab kergesti valmistada ilma küüslauguta. Tomatikastmetes kasutatavad tavalised maitsetaimed on loorberilehed, oregano ja basiilik. Igal neist on eriline maitse ja erinevate variatsioonide kombineerimisel võib teie roog olla hästi maitsestatud. Basilil on üks suurimaid perekondi mis tahes maitsetaimedest, üle 40 sordi võib leida kogu maailmas.
Sibulad ja sibulad
Nii sibulad kui sibulad lisavad söögile sarnast puudutamist ja jäljendavad küüslaugu täiendavaid omadusi. Proovige värskeid murulõike lõigata ja lisada küüslaugu asemel salatikastmesse.
Ingver
Ingver on suppides suurepärane ja sobib hästi läätsede ja juurviljadega. See maitseb kuuma, vürtsika ja veidi magusa, nii et lisage see väikestes kogustes, kuni olete maitsega tuttav.
