Sisu
Paljude seas peetakse Porterhouse'i liha üheks parimaks liha tükiks. Porterhouse'i lõigu määratlemine on see, et tegelikult on tegemist kahe erineva lehmaga, mis on ühendatud suure luuga. Tavaliselt on see 4–8 cm paksune ja sarnaneb suure T-luu praadiga.
Ülaosa
Ülemine nimmepiirkond on esimene kahest piirkonnast. Seda lõiget peetakse parimaks sisefilee veiseliha piirkonnaks. See on tuntud oma maitse ja pehmuse poolest ning on üksi müümisel suhteliselt kallis.
Nimme
Ninaga on pehmeim ja rikkaim lõigatud lehm. Seda nimetatakse sageli ka "filet mignoniks". See on kõige kallim veiseliha. See on tuntud oma võiastruktuuri poolest, suus sulatamiseks ja selleks, et seda ei oleks vaja marineerida või isegi maitsestada, et olla maitsev ja maitsev.
Luu
Luud, mis liibuvad seljatüki ja seljatükiga, on see, mis tegelikult Porterhouse'i lõigatud. Ilma selle luudeta saad kaks erinevat liha tükki, mis on maitsvad ja sujuvad, kuid neil puudub peamine komponent, mis neid ühendab ja mida võib nimetada "Porterhouse'iks".