Sisu
Veise mõla tuleb veise õla küljelt. See pärineb lihastest, mida nimetatakse infraspinatuseks, mis on pehmuse teises kohas ainult seljaosaga. Mõned lihunikud segavad paletti rindkere otsa, mis on pärit samast lihast, kuid on raskem. Infraspinatuslihasel on piki sidekoe paks kihti. Lihatöötajad eemaldavad osa kudedest ja jätavad ainult liha rinnaga. Kangast lõigatakse mõlajalg, mis jätab selle liini prao keskele.
Juhised
-
Asetage infraspinatus lauale. Asetage see nii, et kui liha oleks kaart, oleksid otsad idast läände.
-
Lõigake liha lõpus põhja lõuna suunas. Igaüks neist on mõlafilee. Jätke jaotustükid sirgeks ja näete iga liha keskosa kohal närvide kihti.
-
Broneeri praed, mida sa süüa. Pakkige ja külmutage jäägid hilisemaks kasutamiseks.
Paleti lõikamine
-
Jätke liha alumine osa lauale, mis on sinu ees nagu "i".
-
Leidke närvid, mis liha liha keskel ja liha vahel asuvad.
-
Lõigake liha üles ja jäta närvid alt. Reserveerige top.
-
Lõika närv liha põhjast. Te võite need närvid ära visata. Kontrollige põhja külgi ja lõigake koed, mida te ei soovi tarbida.
-
Lõika praadide osad, mida soovite kasutada. Pakkige ja külmutage see, mida te kohe ei kasuta.
Rinnavähi praad
Teade
- Liha lõikamisel kandke alati kaitsekindaid. Närvikuded võivad olla raskemad kui teised rasvad, mis põhjustab näo kergesti libisemise, kui rakendatakse liiga palju jõudu. Kui te jõuad närvi katkestamiseks, pange kindlasti nuga lõikamiseks oma kehast eemale, mitte selle poole.
Mida sa vajad
- Veis lõigatakse kogu infraspinatus õõnsusest
- Liha pardal
- Kaitsekindad
- Terav lihunik nuga