Sisu
Kaua aega tagasi uskusid arstid, et neerukivid olid põhjustatud kaltsiumirikkast toitumisest. Kuid 18-kuuline uuring, mis viidi läbi 1993. aasta juunis Parma ülikoolis, vaidlustas madala kaltsiumisisaldusega dieedi eelised. Need järeldused viisid meditsiinilise kogukonna uuele käitumisele, mis kinnitas USA Põllumajandusministeeriumi soovitusi. Kuigi madala kaltsiumisisaldusega dieedid on muutunud üha harvemaks, on oluline teada, milliseid toiduaineid tuleb vältida, kui teil on vaja sellist dieeti teha.
Piimatooted
Ohio Riiklik Ülikool, Ameerika Ühendriigid, on koostanud referentslehe, milles on loetletud kaltsiumi rikkad toidud. Vastavalt asutuse indeksile tuleb kokteilides hoida juustukarpist kaugust, sest ainult 28 g Šveitsi juustu või cheddari on rohkem kui 200 mg kaltsiumi. Eelistage piima asemel vett ja küpsiseid, et vältida umbes 300 mg kaltsiumi. Parfait prantsuse magustoit sisaldab 450 mg mineraalainet tänu granola all peidetud madala rasvasisaldusega jogurtile.
Sojauba
USA sojauba uurimise laboratooriumi kohaselt on soja kasvatamine vajalik kaltsiumi rikkaks pinnaseks. Järelikult annavad terved taimed sojaoale söövatele isikutele palju kaltsiumi. Tegelikult annab tass keedetud soja kehale 175 mg mineraali. Samas on supermarketis ostetud sojapiim tavaliselt rikastatud, suurendades kaltsiumi taset 300 mg-ni iga 235 milliliitri kohta.
Kaltsiumiga rikastatud toidud
Sojapiim ei ole ainus kaltsiumiga rikastatud toode. Tegelikult on teraviljal, apelsinimahlil ja hommikusöögil, nagu vahvlid ja pannkoogid, selle mineraali astronoomiline tase. 2008. aasta jaanuaris võitles supermalli Heidi Klum kaltsiumiga rikastatud mineraalvee eest. Oluline on hoolikalt jälgida iga toitu, tagamaks, et seda ei ole rikastatud, sest ainult üks tass teravilja- või apelsinimahla sisaldab 300 mg kaltsiumi.