Sisu
Üks populaarsemaid ja parima hinnaga veiseliha jaotustükke turul on suurepärane, et valmistada röstsaiaid ja praepiike, mis on enamasti kaasas köögiviljadega ning täidisega vorsti ja peekoniga. Oli tagaosas on see üks kõige kuivemaid liha. Nii peate pehmeks ja isuäratavaks jäämiseks rohkem toiduvalmistamise aega. Sisalik annab ka palju portsjoneid, mistõttu on see suurepärane valik suurte lõunate ja pereürituste jaoks. Õpi tegema lihtsa ja lollikindla retsepti, kasutades midagi enamat kui surveklaasi ja lihtsaid koostisosi.
Juhised
-
Alustage pühkides kõik võimalikud õelrasvade jäljed. Siis maitsesta liha kahe küüslaugu, äädika ja soola nelgiga. Lase marinaadil umbes tund aega toiduaine, et maitse loputada. Vahepeal lahustage puljong kolme tassi keeva veega ja pange kõrvale.
-
Kuumutage oliiviõli rõhukapis ja lisage liha, kullake see kõikidele külgedele, kuni see on suletud. Lisage juba lahustunud puljong. Katke pann ja oodake survet. Kohe pärast seda, kui pannil hakkab vilistama, laske sisalikul 40 minuti jooksul küpsetada madalal kuumusel. Seejärel lülitage soojus välja ja oodake, kuni surve täielikult väljub, ja eemaldage liha. Pannil moodustunud puljongis lisage jahu. Segage hästi, et mitte sattuda, alati tulega keskmisel temperatuuril. Küpseta, kuni see moodustab hästi varustatud kastme. Eemaldage kastmelt kastmelt ja pange see kõrvale.
-
Teises väikeses pannil sulatage margariin, pruun ülejäänud tükeldatud küüslauk, lisage rosmariin ja segage, kuni moodustub homogeenne siirup. Lülitage tuli välja. Asetage sisalik klaasile või metallplaadile. Keedke küüslauk ülal olevate maitsetaimedega, moodustades kihi. Nautige liha ja jahu kastmes ning pane see kastrulisse, et serva serveerida. Serveeri liha peagi pärast, lõigake sisalik viiludeks ja nautige seda rõõmu!
Kuidas
- See sisalik retsept annab 6 portsjonit.
- Kaasata, serveeri sisalik valge riisi või röstitud kartuliga ürdivõis.
Mida sa vajad
- 1 kg rasvavaba sisalik
- 3 spl oliiviõli
- 3 spl universaalset jahu
- 1 spl margariini
- 1 kuubik puljongit
- 1/2 tassi äädikat
- 3 tassi keeva veega
- 1 tass hakitud rosmariin
- 8 küüslauguküünt, hakitud
- Sool maitse järgi