Sisu
Pehme röstitud hautatud hernes on väärisliha, mis on täis maitset ja tekitab vähe jäätmeid. Kui ostate selle kondita liha, võite olla kindel, et teete iga penni. Pehme krabi on suurepärane alternatiiv nädalavahetuse söögile ja on piisavalt mitmekülgne, pakkudes toite valikuid, mida teha jääkidega. Röstimise korraliku ettevalmistuse korral võib pehme padi olla pehme, mahlane ja maitsev.
Juhised
-
Eemaldage pehme põhja külmikust umbes üks tund või poolteist tundi enne küpsetamist. See võimaldab liha jääda toatemperatuurini ja seda saab valmistada otse, ilma et see raiskaks esimest korda.
-
Kuumutage ahi 160 ° C-ni. Piisab oma praad oma eelistuste ja maitse järgi. Maitsestamise maitseained või või on suurepärane alternatiiv sellele konkreetsele praadile. Kuid mis tahes vedel maitseained põhjustavad pigem keedetud kui küpsetatud liha. Ärge soolake seda enne küpsetamist, sest sool absorbeerib protsessi käigus mahla, mille tulemuseks on kuiv pehme padi.
-
Asetage praad grillile, küpsetuspannile. Grill tagab, et liha ei küpseta oma mahlast ja võimaldab soojuse ühtlase jaotumise, kui pehme väljaheites küpsetatakse.
-
Pange oma grill grillitud ahju. Parimate tulemuste saamiseks küpseta kuni rohkem või vähem alatiseks. 3,5 kg liha puhul küpsetamiseks kulub umbes 3 tundi.
-
Kui termomeeter näitab 60 ° C, eemaldage ahju pehme põhja. Sisestage termomeeter liha paksema osa sisse, nii et ots oleks võimalikult lähedal keskele, et saada täpsem tulemus.
-
Katke praad fooliumilehega ja laske protsessil 20 minutit seista. Liha peaks enne viilutamist jõudma 65 kraadi. Puhkeaeg võimaldab sisemahla jagada pehme ja mahlakas röstimiseks.
Mida sa vajad
- Pehme koks
- Madal küpsetuspann
- Võrk
- Liha termomeeter
- Alumiiniumfoolium