Sisu
- Cupcakes'i külmutamine ilma katvuseta
- Cupcakes'i külmutamine katvusega
- Külmutatud koogikeste sulatamine
- Mis ei külmu
Küpsetatud koogikesi on võimalik säilitada sügavkülmikus, sealhulgas Betty Crockeri ja Duncan Hinesi kookisegudest valmistatud kaks kuni kolm kuud. Cupcakes'i külmutamine võimaldab teil valmistuda mitme nädala ette suureks ürituseks või salvestada koogikesi, mis on jäänud pidu järel, takistades nende riknemist.
Cupcakes'i külmutamine ilma katvuseta
Parimate tulemuste saamiseks hoidke koogikesi enne katte paigaldamist või täitmist. Laske neil jahtuda vähemalt 30 minutit pärast küpsetamist. Ärge katke koogikesi, mis on jahutatud, sest korpus võib kleepuda kooki ülemise kihi külge, jättes kleepuva pinna, mis on raskem katta. Seejärel mähi tassikook fooliumisse või pange need sügavkülmikusse õhukindlasse kotti enne nende külmutamist sügavkülmikusse. Kui teil on mitu tassi koogikesi, eraldage need koepaberiga, et vältida nende kleepumist.
Cupcakes'i külmutamine katvusega
Kui teil on vaja koogikesi külmutada, lisage need küpsetusplaadile ja jäta need külmkapis järgmise tunni jooksul katmata. See võimaldab kaanel külmutada ja kõvastuda. Seejärel pange tassikooki ülaosale hambaork, seejärel mähkige need eraldi fooliumisse või sügavkülmikusse. See kaitseb disaini kaane eest. See strateegia sobib kõige paremini võikreemi või jäätumisprodukti jaoks.
Külmutatud koogikeste sulatamine
Sulatamise ajal hoida koogikesi lahtistes pakendites, et vältida niiskuse aurustumist, mis mõnikord jätab kooki kuivaks või tihedaks. Sulatage katmata koogikesi toatemperatuuril ja täidetud või kaetud koogikesi külmkapis.
Mis ei külmu
Paljud küpsetatud toidud külmutavad hästi, kuid mitte kõik. Ärge külmutage tainast koogikooke - teie koogikesi jõuavad kummalise tekstuuriga. Lisaks ei külmuta geel garnüürile, värvilistele suhkrutele, küpsetatud toppidele ja munavalge või vahukoorega valmistatud jäätumisele.