Sisu
Toidu paigutamine ahju riiulitele on sageli tähelepanuta jäänud ja see on juhtunud kõigi kokkadega episoodiks, kus toit on peaaegu valmis ja ta mõistab, et tassi oleks pidanud asetama täiesti erinevale grillile. Võrkude paigutamine on siiski õige, kui mõistate põhitõed. Peaaegu kõik toidud on võimalik paigutada turvaliselt kesksele riiulile ja enamiku retseptide puhul on see suurepärane koht, eriti kui te ei ole kindel parimast asukohast.
Juhised
-
Asetage ülemisele riiulile pruunistamiseks või grillimiseks toiduaine, sest see asend paneb toidu ülemise pinna soojusele liiga lähedale ja küpsetab tippu kiiremini kui põhja. Kuumuse suurendamiseks ja mahlade haardamiseks asetage otse kuuma alla paigutatud kuju. Sel viisil avatakse grillitud liha, köögiviljad ja juustu võileivad.
-
Kasutage keskmist riiulit peaaegu igat tüüpi toiduvalmistamiseks, mida ei ole teiste asendite jaoks ette nähtud, sest see võimaldab toitu kuumutada ühtlaselt üleval, all ja kõikidel külgedel, saades võimalikult ühtlase ja täieliku toiduvalmistamise. Nii vähendatakse põletusi ja retsepti kõik osad on samad.
-
Alumine grill on mõeldud toiduainetele, mida tuleks kuumutada väga kõrge temperatuurini ja mida kaitstakse altpoolt keraamilise poti või kiviga. Keeda pizza sellel tasemel, et tagada masse kokk enne juustu ja köögivilja põletamist.
-
Kasutage teisi sulgusid, näiteks keskmist või keskmist madalat võrku, et küpsetada mitu üksust korraga. Asetage ahjule kolm võrku keskmisest madalast, keskmisest ja keskmisest kõrgest tasemest ühtlase küpsetamise jaoks ning kaks keskmistel madalatel ja keskmistel kõrgustel samal eesmärgil. Mine kujundite vahetamine ühest riiulist teise, kui üks hakkab kiiremini põlema või pruunistama.
Kuidas
- Määrake ahju tegelik temperatuur selle mõõturite suhtes, seades ahju termomeetrid ja võrdleb nende näidud temperatuurikontrollidel olevate numbritega. Kuumutamise ühtluse määramiseks kasutage ahju erinevates osades mitmeid termomeetreid ja kas on kuumemaid või külmemaid konkreetseid punkte.
Teade
- Pidage kinni grillidest, et veenduda, et need ei põle, sest see olukord seda hõlbustab.
Mida sa vajad
- Ahju termomeetrid