Kuidas teha kurk ja marineeritud paprika

Sisu

• Juhised
• Kurk
• Peppers
• Mida sa vajad

Kurkide ja piparite hapukurkide valmistamine on üsna lihtne protsess. Kaks köögivilja võib panna soolvee koos erinevate maitsetega, kuid kõige lihtsam on ainult sool. Tillukestega kurgid on väga populaarsed ja neid saab kasutada mitmesugustes retseptides või üksi. Konservitud paprika maitse on väga hea, kui seda süüakse üksi, kuid maitsev maitse, kui see on lisatud supp, salat või muud retseptid. Pärast avamist kestab kurk või pipar külmkapis hoiustamisel ühe või kahe kuu jooksul, kuid suletud klaasi puhul võivad mõlemad kesta 12 kuni 18 kuud.

Juhised

Marineeritud kurgi ja pipra valmistamine on lihtne (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Kurk

1. Soovi korral peske kurgid ja praadige need. Kurke saab säilitada viiludena, lõigata ribadeks või terveks. Kui kurgid on väga suured, soovitan neid viilutada.

2. Asetage kurgid steriliseeritud klaaspurki. Klaasipotti saab steriliseerida, asetades selle nõudepesumasinasse või sukeldades selle kuuma vette.

3. Pange igasse pottidesse kaks küüslauguküünt, värsket tilli oksi ja väikest pipart. Küüslauk võib lahkuda, kui sulle ei meeldi maitse.

4. Segage vesi, sool ja äädikas suures kausis ning keema. Kasutage jämedat soola, sest lauasool võib muuta kurgi mäda.

5. Lisage keedetud segu purkidesse ja pitseerige kaaned. Kaaned suletakse, kui keskus on vajunud. Sa võid süüa marinaid 3 nädala pärast.

   
   

Peppers

1. Peske pesta ja valmistada kaks ava. Kui te ei soovi väga tugevaid paprikaid, lõigake need väikesteks porganditeks ja eemaldage seemned.

2. Segu segatakse 4 kvartsi veega, kuni lahustub, seejärel lisage pipar ja laske kausil 12 tundi. Te peate hoidma mahutit jahedas kohas.

3. Segage teised poti koostisosad ja keedetakse keskmiselt madalal kuumusel 15 minutit. Pärast segu keetmist eemaldage küüslauk.

4. Asetage paprika steriliseeritud klaaspurgidesse ja jätke 2,5 cm suurune ruum ülaosas.

5. Lisage konservikihi pott ja sulge kaas. Asetage pott veega 10 minutiks.

Mida sa vajad

• Kurk säilib
• Kurk (värske ja kindel)
• 1 klaas jämedat soola
• 1 käputäis värsket tilli
• Väikesed paprika
• 2/4 veest
• Küüslauguküüned
• 1/4 õuna äädikat
• Konserveeritud pipar
• 4/4 pipart
• 1 ½ tassi jämeda soola
• ¼ tassi suhkrut
• 4 küüslauguküünt
• 10 klaasi äädikat
• 2 klaasi vett
• 8 keskmise klaasist potti