Sisu
Enamik meie süütavatest kaladest pärinevad merest ja neid nimetatakse merevetteks, nende seas on sadu sorte, kuid mitte kõik on söödavad. Mõned neist on söödavad, kuid mitte väga maitsvad ja veel teised moodustavad tohutu nimekirja maitsvatest merekaladest, mis kaunistavad mereandide armastajate tabeleid kogu maailmas.
Lõhe
Lõhe on suur kala, mis on tavaliselt külmemates vetes. Tema liha on eksimatu roosa värv ja see on üks kalleimaid söödavaid soolakalasid. Lõhe kasutatakse laialdaselt Jaapani kööki ja süüakse toores Jaapani roogades, nagu sashimi, mis on väga rasvhapete ja inimkehale omega-3 eeterliku õli rikkalik kala.
Tuunikala
Tuuni tarbitakse kogu maailmas konservikarpides, kuid hea sashimi valmistamiseks on tuunikala (tavaliselt tumepunane) väga kallis. Nagu lõhe, on see Jaapani köögis süüa. Veebilehe "Belly Bytes" kohaselt sööb ühine USA kodanik aastas rohkem kui ühe kilo tuuni.
Anšoovis
Anšoovised on väikesed kalad, mida tavapäraselt tarbitakse soolatud või õlis konserveeritud. Nad pärinevad Hispaaniast, kuid tänapäeval tuntakse neid paremini kui mõnede poolt hinnatud ja teiste poolt ärritatud pitsakate.
Sardiin
Sardiinid on tavaliselt enne tarbimist konserveeritud ja nende luud on samuti söödavad ja kaltsiumirikas. Kreekas, Hispaanias ja teistes Vahemere maades tarbitakse sardiine värskelt praetud või küpsetatud küüslaugu ja maitsetaimedega.
Kas sardiinid (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)
Punane
Punane on keskmise suurusega kala, millel on selgelt punakas nahk, kuigi liha on valge. Liha on samuti tugev, ideaalne küpsetamiseks, toiduvalmistamiseks või hautiste valmistamiseks.
Mõõkkala
Mõõkkala on tohutu merevee kala ja paljud kaaluvad üle 450 naela. Neid süüakse tavaliselt kalafilee vormis ja liha on grillimiseks väga tugev ja suur.
Grouper
Sügavkülmikud on suuremad kalad, mis kaaluvad kuni 12 kilo, vastavalt "Belly Bytes". Rühmaja nahk on äärmiselt vastupidav ja terav ning seetõttu tuleb see enne tarbimist eemaldada. Peeneliha tugevuse tõttu saab seda edukalt kasutada peaaegu igas toiduvalmistamismeetodis.
Tursk
Suhteliselt väike kala, mis leidub nii Atlandi ookeani kui ka Vaikse ookeani ookeanis ja sobib suurepäraselt küpsetamiseks või filee valmistamiseks, on tursal tugev tekstuur kergelt õline maitse.
Merluus
Merluusil on väga kerge maitse ja küpsetamisel on maitse üsna ebatavaline - seda serveeritakse rahvalt laastudega.
