Sisu
Marmori toiduvalmistamise kivid on hea meetod leivade, pitsade, küpsiste ja muude toiduainete valmistamiseks, tagades homogeense toiduvalmistamise ja ilusa esitluse.
Marble Stone'i valimine
Marmori küpsetuskive kasutatakse eriti toidu valmistamiseks ja on küpsetamiseks ohutud. Samavõrd kuumutatud pind aitab tagada, et toit ei põle või on ainult ühe külje peal. Kivid on mitmesuguste kuju ja suurusega, sealhulgas ristkülikukujulised ja ümmargused kivid, mida saab kasutada mitmesuguste toitude valmistamiseks. Kivi ostmisel tuleb pöörata tähelepanu sellele, milline on selle eesmärk: kui kivi kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks, on ümmarguse kivi ostmine hea mõte, samas kui leivad võivad vajada ristkülikukivi.
Cooking ja puhastamine
Köögikivid võivad olla klaasitud või glasuurimata. Kui kivi ei ole emailitud, tuleb seda maitsestada õliga (kanda õli) ja kuumutada ahjus 200 kuni 260 ° C juures 30 kuni 45 minuti jooksul. See aitab luua sellel kaitsekihi, mis takistab toidu imendumist. Kui kivi ei ole emailitud, ei tohiks seda pesta seebi ja veega, sest need võivad tungida sellesse ja anda toitude jaoks seebi maitse. Kasutada tuleb kuuma vett ja kaabitsat. Isegi emailitud kive tuleks võtta ettevaatlikult ja kiviga kaasasolevad juhised peaksid ütlema teile õige viisi selle puhastamiseks.
Parimate tulemuste saamiseks
Marmorist kivid töötavad kõige paremini siis, kui need on eelsoojendatud ja seejärel toidetakse. Enamik kive tuleks kuumutada vähemalt 30 minuti jooksul vahemikus 200–260 ° C ja seejärel toita, näiteks pitsat või leiba, küpsetamiseks. Enamik ahju retsepte saab teha kivi, sealhulgas liha. Siiski on vaja ettevaatust, et vältida mikroobide kogunemist.