Kuidas teha gluteenivaba hirss leiba

Sisu

Juhised
Kuidas
Mida sa vajad

Hirss on integreeritud gluteenivaba tera ja B-vitamiini sisaldav teravili. Seda tarbitakse laialdaselt Hiinas, Indias ja Aafrikas kui põhitoiduainet, kuid on alles hiljuti populaarseks saanud teistes riikides. Seda saab kasutada hommikusöögiks teraviljana, magusates või soolastel roogadel või kerge, koheva gluteenivaba leiva valmistamiseks. See retsept annab 20 cm pikkuse leiva, mis teenindab kaheksa inimest. Iga viil sisaldab 100 kalorit, kolme grammi rasva, ühe grammi kiudaineid ja kahte grammi valku.

Juhised

Terved terad (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Segage hernesjahu, maisitärklis, tapiokkijahu, ksantaankummi, želatiin, munaasendaja, granuleeritud suhkur, piimapulber ja küpsetuspulber suures kausis. Broneeri see.
Segage kogu muna ja muna tugeva segistiga kaussi ja pekske kergelt mõnusat tüüpi peksjaga. Lisage äädikas, margariin ja vesi. Segage hästi ja asetage kauss mikserisse.
Lülitage segisti madala kiirusega sisse ja lisage kuivad koostisosad vähe korraga, kuni kogu segu on lisatud. Tainas peaks olema paksu kook tainas. Vajadusel lisage korrektsuse tagamiseks segamisel veel mõni supilusikatäis vett.
Seadke mikser suure kiirusega ja pekske veel kolm ja pool minutit. Viige tainas kergelt määritud 20 cm leivale. Kata nõusid ja asetage vorm sooja kohale, näiteks külmkapi peale.
Kuumuta ahi temperatuurini 204 ° C. Laske tainas kasvada 30-35 minutit või kuni see jõuab kuju ülemise osani. Eemaldage taldrik ja tainas eelkuumutatud ahju 10 minutiks.
Eemaldage kuju ahjust ettevaatlikult, katke fooliumiga ja küpseta uuesti. Küpsetage gluteenivaba hirss veel 40 kuni 50 minuti jooksul või kuni kuldne ja veidi painduv.
Eemaldage leib ahjust ja lastakse jahtuda 15 minuti jooksul ilma lahti võtmata. Pöörake leib rackile ja laske enne viilutamist ja serveerimist täielikult jahtuda. Hoidke jääke õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni kolm päeva.

Kuidas

Vajadusel võib kasutada piimapulbri asendajat.
Leiva valmistamise masinas võib valmistada ka gluteenivaba hirsileiba. Lisage koostisosad masina käsiraamatus soovitatud järjekorras ja seadke see "valge leiba" keskmise koorega parima tulemuse saavutamiseks.
Lisa kaks supilusikatäit mandlijahu kuiva koostisainesse ja teelusikatäis mandlikompositsiooni märgadele koostisosadele, et valmistada leivapuru ja mandleid.
Osta ksantaankummi looduslike toiduainete kauplustes või suurte supermarketite kondiitritooted.