Sisu
- EPA väidab, et tefloniga kaetud pannid on ohutud
- Tefloniga kaetud pannid ei ole kõrgel temperatuuril ohutud
- Tefloni ülekuumenemisega vabanevad gaasid võivad põhjustada kergeid sümptomeid
- Teflon-nõud ei ole ohtlikud
Tefloniga kaetud köögitarbed on tavalised Brasiilia köökides. Neid on kerge valmistada ja kiiresti puhastada, sest toiduosakesed ei kleepu pannile. Kuigi Teflon-köögitarvete kasutamine on mugav, on nende ohutus siiski väga arutatud. Kui turvaline on teflon? Uuringutest järeldub, et see on tavapärastes küpsetamistingimustes ohutu, kuid kõrgel temperatuuril ohtlik.
EPA väidab, et tefloniga kaetud pannid on ohutud
Tefloniga kaetud köögitarvete ohutuse pärast hakkas muretsema 1999. aastal, kui keskkonnakaitseagentuur (EPA) hakkas uurima perfluorooktaanhappe (PFOA) võimalikku terviseriski, mis on sünteetiline kemikaal tehke tefloniga kaetud köögitarbed libedaks. PFOA on seostatud vähktõve põhjustega laboriloomadel. Hoolimata asjaolust, et PFOA on teflonpannide tootmisprotsessis kasutatav kemikaal, on EPA jõudnud järeldusele, et Tefloni toodetes on ainult selliseid kemikaale. Valitsusasutus jõudis järeldusele, et tefloni köögitoodete kasutamine igapäevaelus ei kujuta endast ohtu tervisele.
Tefloniga kaetud pannid ei ole kõrgel temperatuuril ohutud
Tavapärastes küpsetamistingimustes on tefloniga kaetud potid ja pannid ohutud. Teflonit tootev ettevõte DuPont soovitab, et te ei küpsetaks oma mittekleepuvast köögitarbest temperatuuril üle 260 ° C.
Kui teflonipliit soojendatakse nendele äärmuslikele temperatuuridele, hakkab kattekiht halvenema ja kaotab kleepumise ning pann võib alustada ohtlike gaaside eraldumist.
Õli, võid ja rasvad hakkavad põlema ja vabastavad suitsu, kui temperatuur jõuab umbes 204 ° C-ni. Kodusegud ei tohiks muretseda nende ohtlike temperatuuride saavutamise pärast, sest toit hakkab põlema enam-vähem söödavale olukorrale, kui temperatuur tõuseb üle 200 ° C.
Ohutuspiiride jäämiseks ärge kunagi laske teflon-seadmetel üle kuumeneda. Tefloni keedunõu valmistamisel kasutage kõrge või keskmise temperatuuri asemel.
Tefloni ülekuumenemisega vabanevad gaasid võivad põhjustada kergeid sümptomeid
Kui lasete teflonpannil üle kuumeneda, võivad õhku vabanevad gaasid põhjustada selliseid sümptomeid nagu gripp. Seda nähtust nimetatakse polümeeri suitsu palavikuks või teflon-gripiks. Teflon gripi sümptomiteks on hingamisraskused, palavik, külmavärinad, liigesevalu ja lämbumise tunne. Sümptomid on lühiajalised ja tavaliselt kaovad ühe või kahe päeva jooksul.
Polümeeri suitsu palaviku kohta ei ole teada pikaajalist toimet, kuna viimase 40 aasta jooksul on teatatud ainult mõnest juhtumist.
Teflon-nõud ei ole ohtlikud
Kui Teflon nonstick pliit hakkab koorima, on aeg osta uus. Mitte-kleepuva poti osakesed või helbed ei ole ohtlikud isegi siis, kui nad on kogemata alla neelatud.