Sisu
- Sissejuhatus
- Valige oma näituse täht
- Plaan, plaan, plaan
- Serveeri eelnevalt valmistatud tassi
- Tehke seda, mida sa tead
- Helendage oma elu
- Täiuslik partnerlus
- Loo stsenaarium
- Sotsiaalne tehnika
- Väike petmine on lubatud
- Lõdvestu
Sissejuhatus
Tavalise õhtusöögi muutmine tõeliselt elegantseks sündmuseks on lihtsam kui sa arvad ja ei pea maksma varanduse. Õige tee tegemiseks on kolm saladust: planeerimine, planeerimine ja planeerimine. Meie kümme strateegiat aitavad teil valida toidu ja joogi menüü, mida tunned end mugavalt. Koguge koostisosad, asetage täiuslik laud ja tervitage oma külalisi elegantne õhtusöök, mida nad kunagi ei unusta.
Valige oma näituse täht
Stiilsete koostisosade loend ei pruugi tingimata muuta selle õhtusöögiks. Selle asemel, et serveerida kaaviari, millele järgneb lõhe ja filee mündi trühvliõlis, vali teistsugune tass või koostisosa ja lisada selle ümber veel üksikuid toite. Sõltumata sellest, milline on teie valik, pakume parimat võimalikku versiooni. Kui see on liha, leidke lihunik, kes müüb liha mahepõllumajanduslikest taludest; kui see on köögiviljasöök, minge turule ja otsige erinevaid sorte. Valitud toidu taga olevad lood võivad olla õhtusöögi ajal suurte vestluste objektiks.
Plaan, plaan, plaan
Kui otsustate menüüst, koguge (või tellige) oma koostisosad eelnevalt, et vältida tagasilööke. Kui midagi pole saadaval, on teil ikka veel aega oma strateegiat ümber mõelda ilma viimase hetke paanika või supermarketiga sõitmiseta. Siin on veel üks trikk, mida kogenud võõrustajad kasutavad selleks, et tagada, et nad ei unustaks õigel ajal ahju olulist osa söögist: kirjutage sammud, mis juhtuvad vastupidises suunas alates ajast, mil kavatsete sööki teenida.
Serveeri eelnevalt valmistatud tassi
Määrdunud pannid, suitsupilved, uimastatud host: ükski neist olukordadest ei sobi kogenud gastronoomilise kogemuse kirjeldusega. Kontrollige kulinaarseid protsesse, jättes suurema osa söögist nii palju kui võimalik enne üritust. Kõik, mida tuleks viimasel minutil kasutada, tuleb ette valmistada ja korraldada: hakitud maitsetaimed garneeringuks peaksid olema valmis kaussi, salatikastmega jaris ja nii edasi. Hoidke oma köök puhtana, sest see on lõputult lihtsam teenindada ja palju vähem piinlik, kui külalised otsustavad teid aidata.
Tehke seda, mida sa tead
Stiilne ja keeruline ei ole sünonüüm. Külalised saavad palju rohkem muljet lihtsast roogast nagu praetud kana, mis on silmapaistvalt hästi tehtud kui 30 koostisosa paella, mida te ikka veel ei saa. Mõtle oma kulinaarseid oskusi ja koguge oma menüü nende ümber. Kui soovite eksperimente teha, tee meid eelroogadeks, nii et see ei ole nii surmav, kui midagi läheb valesti.
Helendage oma elu
Ei ole kiiremat viisi, kuidas mingi sööki eriliseks juhuks muuta kui mõnede küünalde valgust. Küünlavalgus jätab külastajatele kergemaks ja annab toidule erilise kuldse helenduse. Mõned võimalused: laua küünlad kaussides, vees ujuvad küünlad või gooti stiilis suured küünlajalad. Võite luua ka klassikalise bistroo, kasutades küünlaid vanades ebatavaliste värvide pudelites või keerukates pudelites - näiteks tühja pudeli harva viski või viina.
Täiuslik partnerlus
Selle asemel, et teenida ainult toitu ja jooke, siis miks mitte korraldada üritust ja planeerida konkreetse veini, mida tuleb igal etapil kätte toimetada. Neli pudelit vaheväärtustega segatud veini teeb parema mulje kui paar kallimat juhuslikku veini. Viinide ajalehtede veergudes on võimalik leida häid tehinguid ja näpunäiteid ning juhiseid selle kohta, milliseid lisandeid tuleks pakkuda. Mõelge teistele võimalustele: kokteilid ja käsitööolud on nii huvitavad kui ka ootamatud joogivalikud.
Loo stsenaarium
Sa ei vaja 60-osalist õhtusööki, et luua vapustav laud ja tänapäeval ei oota keegi kolme söögiriista. Kasutage oma tugevaid külgi ja looge nendega. Näiteks, kui teil on ilus laudlina oma reisidest välismaale, ostke lilled ja paberist salvrätikud (hea kvaliteediga). Kui teil ei ole piisavalt õhtusööke, mis sobivad kõikidele õhtusöökidele, saate kombineerida erinevate kauplustega, mis on ostetud kasutatud kauplustest. Kui otsustate osta uue õhtusöögikomplekti, valige valge värv, mida on kõige lihtsam kombineerida.
Sotsiaalne tehnika
Õhtusöök, mis algab hästi kõigi külalistega, ei tähenda tingimata, et kõik saavad kokku. Ebaviisakas külaline, kes valdab vestlust kogu öö jooksul, võib muuta oma elegantse kogunemise tüütu koosolekuks, kus igaüks sureb lahkumiseks. Kui külastajaid on rohkem kui neli, kontrollige vestluse voolu, otsustades eelnevalt, kes istub, kui iga külastaja juures kaarte kasutatakse. Traditsiooniks ei ole paarid kokku panna ja püüda pisaraid panna kellegi kõrvale, kes võib lasta neil lahti.
Väike petmine on lubatud
Sa ei pea olema Nigella - või mitte mingisugune ühiskondlik -, et teenida šikk ja täiuslik õhtusöök. Ükski külaline ei oota, et oleksite kõik teinud lauale, kaasa arvatud näiteks grissinis. Nii et kui te teate, et pudingid ei ole teie toiduvalmistamisprotsess, siis ärge tunnete end halvasti ostes või teise külalise pakkumise vastuvõtmisel. Selle abil saate oma aega ja energiat oma söögiosadele keskenduda.
Lõdvestu
See oli aeg, mil elegantne õhtusöök tähendas super-kontrollitud protseduure ja ärevust. Õnneks ei ole see nii. Aga kõige viletsamad söögid ja kõige elegantsemad lauad lähevad raiskama, kui peremees on nii ahjus, et ta ei saa hetkeks istuda. Planeerige oma õhtusöök, nii et teil on piisavalt aega, et saada valmis ja seejärel nautida iga hetke.