Sisu
Kanarind on üks mitmekülgsemaid valke. See sobib hästi paljude maitsetaimede ja maitseainetega, mida saab valmistada suure hulga toiduvalmistamismeetodite abil ja millel on teiste lihatüüpidega võrreldes madalam rasvasisaldus. Kuna see on madala rasvasisaldusega, vajab kana rinnaga sageli erilist tähelepanu, et vältida selle kuivamist keetmise ajal. Marinat - kana viimine vee ja soola lahusesse enne keetmist - on lihtne viis tagada, et liha jääks niiskeks ja õrnaks, olenemata sellest, kuidas see on valmis.
Juhised
-
Sool ja vesi segatakse roostevabast terasest kaussi, klaasist või plastist. Vajalik soola ja vee kogus sõltub soovitud kana kogusest. Järgige kolme supilusikatäie soola suhet iga liitri veega. Eesmärgiks on piisavalt, et kana tükid põhjalikult katta.
Sool aitab vähendada keetmise ajal niiskust (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
-
Soovi korral lisage oma retsepti maitsele täiendavad koostisosad. Kuivatatud maitsetaimed, nagu tüümian, salvei või oregano, sobivad hästi kana. Kui grillite, kasutage magusaineid nagu mesi, melass või suhkur.
Lisage maitsetaimede lisamiseks maitsetaimi (Comstock / Comstock / Getty Images)
-
Segage kõik koostisosad ja asetage kana rinnad soolalahusesse. Kata kaussi ja külmutada veel kaks tundi või üleöö veel mahlasema tassi jaoks.
-
Eemaldage kana soolveest, kui olete valmis süüa. Peske liha külmas jooksvas vees ja kuivatage seejärel õrnalt. Visake soolane vesi ära.
-
Küpseta, küpseta või grillige kanarinda oma lemmik retsepti kasutades. Õige marinaadiga on kana niiske ja maitsev!
Kui tegemist on kanarinda grillimisega, on soolvee eriti kasulik (Jupiterimages / likvideerija / Getty Images)
Kuidas
- Ole loomulik soolalahuse vedeliku osaga. Kasutage vett vee asemel, et muuta kana veelgi mahlakamaks. Õunasiider on veel üks alternatiiv veele ja läheb väga hästi lindudega.
Mida sa vajad
- Vesi
- Soola
- Maitsetaimed, valikuline
- Või, valikuline
- Mesi või melass, valikuline