Sisu
- Rindade ettevalmistamine
- Klassikalised retseptid
- Köögiviljade ja maitsetaimede täitmine
- Juustuga täidetud rinnad
- Rinnaga täidetud mereandidega
Kondita, täidisega kanarind võib olla muljetavaldav ja atraktiivne sisenemine, mis võõrastele annab mulje, et see võtab aega ettevalmistusi ja nõuab suuri kulinaarseid oskusi. See ökonoomne roog on lihtne valmistada ja te saate luua täidiseid, kasutades erinevaid koostisosi, sealhulgas köögivilju, juustu, veiseliha, maitsetaimi ja mereande.
Rindade ettevalmistamine
Asetage rindkere pooled lõikelaudale ja katke plastikpakend. Kasutage puidust pehmendaja vasara lamedat osa, et seda õrnalt koputada, kuni see on umbes 0,6 cm paksune, olles ettevaatlik, et nahk ei puruneks. Asetage valitud täidis keskele ja, alustades väikseimast rinnaosast, mähkige tihedalt ja kinnitage hambapulgad või kööki. Püüa mitte täita täitmist, et see ei lekiks. Ärge kasutage pehmendatud rinnasid, sest need ei ole piisavalt tugevad, et neid lamedaks ja kõverdada. Paljud retseptid paluvad rinnal kergelt leivata ja küpsetada või praadida, kuni need on valmis.
Klassikalised retseptid
Kaks kondita ja täidisega kanarindade retseptid, mis tavaliselt esinevad restorani menüüdes, on kana cordon bleu ja kana Kiievisse. Esimene on täidetud Šveitsi juustuga ja õhuke viil või sinki; teisel on või -täidis, maitsestatud maitsetaimedega, küüslaugu ja sidruniga, mis sulab toiduvalmistamise ajal ja loob rinnapiima lõikamise kaste.
Köögiviljade ja maitsetaimede täitmine
Spinat teeb maitsva täidise ja loob värvilise ja elujõulise ettekande, kui rinna tassile lõikatakse. Segage see väikese koguse fetajuustu ja peekoniga, et anda hapu puudutus ja tekstuur. Kergema tassi jaoks vahetage värske piparmündi spinat ja lisage segule veidi sidrunimahla.
Juustuga täidetud rinnad
Segage kitsejuust Colby juustuga ribadeks, et täita täidisega rindkere. Et anda oma söögile Itaalia puudutus, asetage suur pool basiilikut rinnaku mõlemale poolele. Kata pesto kastmega, mis on segatud värskelt riivitud parmesani ja kinnitatud pulgadega. Küpseta ahjus, porgandi, paprika ja sibulakihi peal. Krõbedaks täidisega rinnatüki jaoks peksid vesikriisi ja koorjuustu köögikombaini, kuni see on ühtlane, siis täitke rinnad. Keeda mõlemad kahest peekoniribast ja küpseta, kuni see on terav ja juust on kuum ja mullivaba.
Rinnaga täidetud mereandidega
Tee küpsetatud ja tükeldatud krevettide või krabi täitematerjal koos sibula, selleriga ja valmis seguga. Empane ja küpseta või prae. Serveeri rinnad Hollandaise kastmega veini ja sulatatud Šveitsi juustuga.