Sisu
- Konserveeritud veiseliha Uus-Inglismaalt
- Marineeritud liha tükeldatud ja praetud kartulitega
- Sandwich Sauce Reuben
- Konserveeritud veiseliha salat
Konserveeritud veiseliha valmistatakse traditsiooniliselt leotatud rinnalihaga marineeritud soolvees ja maitseainetega. Sel viisil töödeldud liha on vaba bakterite kasvust ja see protseduur domineeris külmkappide olemasolule eelnevatel päevadel. Konserveerimise ajal muutub liha värvus, tekstuur ja maitse. Pärast jahutamise tavapärast muutmist jätkati seda protsessi, sest paljud inimesed on väga meeldinud marineeritud liha vastu.
Konserveeritud veiseliha Uus-Inglismaalt
New Englandi konserveeritud veiseliha on New Englandi osariigi põhiroog ja see on populaarne St. Patricku päeva roog mitmetes Ameerika Ühendriikide kohtades. See tassi toideti mitu põllumajandustootjat ja töölist. Konserveeritud liha pannakse keedetud ja karastatud veega vastavalt soovile. Kui see on peaaegu valmis, lisage liha pannile veerand kapsapead, peeneks hakitud porgandid ja kartulid ning küpseta, kuni need kõik on õrnad.
Marineeritud liha tükeldatud ja praetud kartulitega
Peenestatud liha tükeldatud ja praetud kartulitega on õhtusöögiks lemmik ja võib olla isegi hommikusöögi lisand. Algselt oli võimalik kasutada jääke, värskeid koostisosi kasutades saab valmistada erinevaid retsepte. Alustage praadiga praadimise, kartulite ja tükeldatud sibulaga praadimisega ning seejärel lisage tükeldatud karusnahk. Maitsesta segu soola ja pipraga, kui praadida, ja kasutage spaatlit, et pöörata ja lõigata nii, et tükid oleksid segatud ja moodustaksid maitsva roogi.
Sandwich Sauce Reuben
Reubeni võileib on saade, samas kui röstitud Reubeni võileivakast on õhtusöögiks rikkaliku ja maitsva pearoogi osa.Selleks kasutage marineeritud veiseliha, Šveitsi juustu, hapukapsast ja kastmes. Segage koostisosad ja küpsetage neid, kuni need on paksud, laotavad need mõlemale poole võileibale ja grillile.
Konserveeritud veiseliha salat
Marineeritud liha-salatit serveeritakse külma ja viilutatud lihaga, porganditega, purpurpunase ja rohelise kapsaga ning redisega - saadaval supermarketites seguna - hakitud roheline pipar ja sibul. Soovitud viskoossuse saavutamiseks lisatakse majonees, seejärel lisatakse maitse saamiseks sool ja pipar. Serveeri kapsasalatil bagueti tükkidega.