Sisu
Teie omatehtud leiva kaunistamine on isikliku maitse küsimus; mõned inimesed eelistavad käsitööndusliku leiva maalähedaseid puudusi, samas kui teised püüavad saavutada kaubanduslikes toodetes leitud ühtseid jooni ja monokromaatilist välimust. Proovige oma leiba kaunistades erinevaid stiile, kuid pidage meeles, et teatud retseptid keelavad mõned kaunistused (nt pita leiba, ei saa lõigata või punutada).
Glow
Andke oma leivale hele kuldpruun kate, et suurendada oma visuaalset atraktiivsust. Pange leib tulekindlasse tassi või küpsistesse. Tee muna emailiga või muna lisamisega, segades seda 1 supilusikatäie veega. Segage, kuni munakollane on purunenud ja lisatud. Kasutage saiapintslit või köökharja, et segu segada toores tainas. Küpseta retsepti järgi. Üks muna emailiga võib asendada 1/3 tassi veega ja 1 supilusikatäis maisitärklisega. Võite kasutada või või õli, et saavutada pruuni efekti, millel on vähem läige. Enne täielikku röstimist peske sulatatud või või leib 10–15 minutit.
Viilutamiseks
Leivaplaadi viilutamine eraldab kõva kooriku koorest ja võimaldab leiva ahjus kasvada. Et vältida tera kleepumist tainale, valige nuga, millel on hammastatud või hammastatud serv. Ärge lõigake sügavamalt kui 1 cm. Leiva tõusu tõttu muutub iga lõigatud joonis ettearvamatult; nii et ärge valige üksikasjalik joonis. Pange mitu paralleelset viilu pika leiba. Lõigake teemant, ruudu või risti ümmargusele leivale.
Tore
Maitsestamise lisamine leivale mitte ainult ei paranda lõhna ja maitset, vaid muudab ka kooriku tekstuuri ja värvi. Kasutage kuiv- või värskeid maitsetaimi. Puista maitsetaimi üle toores tainas. Lisage maitsetaimed vahetult enne, kui leib hakkab röstima maksimaalse värvuse säilitamiseks; see vähendab maitsetaimede mõju maitsele. Pange viilutatud leib tassi ja levige ümber värske basiilik. Tee värskete kuivatatud maitsetaimedega keskpunkt; seejärel ümbritsege leiva ja toppidega.
Vormindamiseks
Leiva valmistamisel on seda olulisem vähendada kontakti toores tainas. Mida rohkem sa lõikad, sõtkad, viilutavad, näpistavad ja kujundavad oma leiba, seda suurem on võimalus üle kanda saasteaineid ja purunevaid õhutaskusid, mis mõjutavad teie leiva ohutust, maitset ja tekstuuri. Jagage leib kaheks osaks. Pakkige igaüks pikkasse madu. Keerake leiba ja hoidke oma otsad all, et neid kokku hoida. Kasuta kolm leiba, et teha leiba. Kõverdage tükk ja vajutage otsad üksteise vastu, et teha rõngas.