Sisu
Varem lõigatud kapsas on mugavam kui see ise lõigata, kuid see on vähem tervisliku C-vitamiini järgi, vastavalt "Maailma tervislikumale toidule". Kapsas viilutamine ei ole nii raske, ja nii kaua, kui olete selle riputanud, saate hõlpsasti teha "cole slaw" (või mõne muu viilutatud kapsasega tassi). Kui te ei kasuta kogu kapsas, siis tehke vajalik kogus ja jätke ülejäänud kogus, et vältida toitainete kadu külmkapis.
Juhised
-
Eemaldage kapsa välised lehed ja visake need ära. Nad on raskemad ja mõnikord nad on määrdunud, nii et sa peaksid neist lahti saama, selle asemel et neid tarbida.
-
Asetage kapsas lauale ja lõigake see pooleks, ülaltpoolt. Lõigake iga pool pooleks, ülalt alla. Teil on neli tükki, millest igaühel on tagaküljel tüveosa. Lõigake varred ja südamik igast tükist. Kui teil on vaja ainult poole kapsast, ärge lõigake teist poolt kaheks osaks.
-
Asetage üks neljast tükist lauale. Alustage kapsli ülemisest osast ja lõigake see tükk väga õhukesteks viiludeks. Kui te ei ole nugadega kogenud, võib algul olla raske lõigete paksust kontrollida. Kuid mõne paari ürituse järel võib teil olla võimalik kapsas tükeldada väga õhukeseks. Viilude paksust saab kontrollida, hoides kapsas tahvliga allapoole oma mitte-domineeriva käega. Laske sõrmed näoga küljele allapoole, reguleerides viilude paksust. Näiteks, kui soovite 3 mm viilu, peaksid küüned olema nii kaugel kapsa servast. Kasutage oma küüsi nugajuhina, et lõigata soovitud paksus.
-
Pange viilutatud kapsas kuivendisse ja loputage hoolikalt. Laske kuivada ja kasutada vastavalt soovile.
Mida sa vajad
- Köögiviljade lõikamine
- Pikk ja terav nuga
- Köögiviljade või riisi auruti