Sisu
Keedasite mune hommikusöögiks või õhtusöögiks või püüdsid neid oma lemmik-salatile panna. Oled valmis munad koorima. Varem võisite karta protsessi seda osa. On tavaline, et vähemalt üks munadest kleepub koorega ja on vaevu kooritud. Kui te võtate ettevalmistamise, keetmise ja jahutamise etapis mõningaid ettevaatusabinõusid, on teil tass täis täis keedetud keedetud mune.
Juhised
-
Eemaldage munad külmkapis 30 minutit enne nende küpsetamist. Toatemperatuuril olevad munad reageerivad küpsetamisel temperatuuri muutuse šokkile vähem negatiivselt. See vähendab koorimisel tekkivate pragude hulka, muutes need kergemaks.
-
Asetage munad pannile, mis on piisavalt suur, et neid mugavalt hoida. Täitke pannil piisavalt külma vett, et katta neid veel 2,5 cm. Sulgege pann kaanega, mis sobib hästi ja lülitab sisse kõrge soojuse. Laske veel keema, see peaks kestma umbes kuus minutit. Lülitage soojus välja ja liigutage pann külma kohta.
-
Pange vesi ja munad pärast jahutavasse kohta asetamist tl äädikat. Katke pann kaanega ja laske sellel vähemalt 15 minutit kuumas vees puhata. Äädikas aitab munad koorida.
-
Jahutage munad enne koorimist. Võite panna need kaussi jäävette või võtta kuuma vett pannilt ja asendada see külma veega ja jääkuubikutega. Laske munadel jahtuda umbes 25 minutit.
-
Murdke munakarp õrnalt, keerates seda kõva pinna vastu. Tagastage munad veel 10 minutiks vee kaussi. See võimaldab vee kooruda ja kergendada koorimist.
-
Leidke koht, kus kesta ja sisemembraani munast väljuvad. Kui koor on kinni, hoidke muna kraani all. Vesi aitab membraani muna pinnalt lahti võtta ja eemaldada kest. Kui olete kõik koorikud eemaldanud, loputage muna külma jooksva veega, et vabaneda koorest.
Kuidas
- Kasutage mune, millel on vähemalt nädal. Vanemad munad on leeliselised ja nende allosas olev õhk on suurem, kui õhk imendub läbi koore pooride. Need kaks tegurit muudavad munakoori eemaldamise lihtsamaks.
Mida sa vajad
- Munad
- Vesi
- Pan
- Skimmer
- Äädikas