Sisu
Kõrge kolesterooli sisaldav toit loob kehas dominoefekti. Nende tarbimisega suureneb arterite ummistumise oht. Ummistunud arterid takistavad hapniku sattumist südamesse, põhjustades südamehaigusi, mis võivad põhjustada südameinfarkti ja isegi surma. Selle ahelreaktsiooni vältimiseks on oluline teada, kui palju kolesterooli te tarvitate. Te võite olla üllatunud, kui teate, et juust on rikkalik mitte ainult kaltsiumis, vaid ka kolesteroolis.
Juust üldiselt
Joseph Mercola ja tema kolleegid Mercola.com-is ütlevad, et rohkem kui 12 miljonit ameeriklast võtavad kolesterooli alandavaid ravimeid ja miljoneid südameatakkide riski vähendamiseks. Mõned inimesed väidavad, et kolesterooli alandavad ravimid on üks suurimaid teaduslikke saavutusi, nagu paljud vajavad ja kasutavad neid. Teisest küljest on hirmutav arvata, et miljonid inimesed ei suuda oma kolesterooli kontrollida tasakaalustatud toitumise ja regulaarsete treeningutega. 2006. aasta veebruaris avaldatud artiklis "Ärge öelge juustu" süüdistatakse juustu kogu kolesterooli alandavatest ravimitest sõltuva elanikkonna loomist. Artiklis on nii palju, et see toit langeb "suurima rahvusliku küllastunud rasva allikaks". Selliste süüdistustega, nagu sellised, ringlevad meditsiiniasutuses, on juustu mõju väga raske unustada.
Teatavad juustuliigid
Nii palju halbu uudiseid juustu kohta on lootust. Teatud piimatoodete vältimine võib vähendada südameinfarkti riski, mis tähendab, et saate süüa nii kaua, kui valite juustu hoolikalt. American Heart Association soovitab süüa vähem kui 300 mg kolesterooli päevas. Vaadates USDA toitainete andmebaasi koostatud tabelit "Juustukolesterooli kogused", leiad, et täispiimaga valmistatud ricotta tuleks igal juhul vältida. Ainult üks tass sellist juustu sisaldab 125 mg kolesterooli, mis on rohkem kui kolmandik päevakvoodist.Seoses oma kuulsa omatehtud juustukastmega võib olla hea otsida uut, lihtsamat retsepti, sest tavaline juustukaste sisaldab 92 mg kolesterooli tassi kohta. Parim alternatiiv on madala rasvasisaldusega koorjuust, mis pakub ainult 1 mg kolesterooli ühe supilusikatäie kohta. Madala rasvasisaldusega Cheddari juust on veel üks hea võimalus ning lahja kodujuust.
Juustu tarbimise vähendamise viisid
Teie tarbitava juustu koguse vähendamiseks on mitmeid viise. Toidu tellimisel restoranides kasutage sageli fraasi "ei tohi juustu liialdada". Vaadake oma tavalisi suupisteid, et lisada rohkem puuvilju ja köögivilju ning vähem juustu. Tee üheks päevaks õhtusöögiks pizza ilma juustuta. Võib-olla võib see muutuda teie uueks lemmikuks.