Sisu
Merlot, Malbec ja Cabernet Sauvignon on kolm populaarset kuiv punast veini, mis sobivad hästi paljude erinevate toitudega. Cabernet Sauvignon kipub olema täismahukas, samas kui Merlot ja Malbec on tavaliselt keskmise kehaga. Täisjooneline vein on tihe ja tanniinne kui keskmise või kerge vein. Tanniin on veinielement, mis tekitab suus kuiva ja pinguldava tunde. See on looduslik säilitusaine ja see võimaldab veini vananemist.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon on maailma kõige prestiižsem viinamarja. See on Prantsusmaa kõige rafineeritumate Bordeaux'i veinide valdav sort, mis toodab Kalifornias parimaid Napa ja Sonoma punaseid. Cabernet Sauvignon segatakse tavaliselt pehme ja pehme puuviljaga, mis tekitab väga kuiva ja tanniinveini. Tänu oma tanniinile on see vein korralikult ladustatud. Tüüpiline maitse on keeruline kombinatsioon cassis, seened, must kirss, oliivroheline ja šokolaad. Sellel on naha, pliiatsi ja tubaka aroomid. Cabernet Sauvignon sobib ideaalselt punase liha, röstide ja hautiste juurde.
Merlot
Merlot on keskmise suurusega vein, kergem kui Cabernet Sauvignon. Paljude aastate jooksul kasutati selle viinamarjakasvatust peamiselt viinamarjade puhul. Kuna see on pehme ja sametine, sobib see kombinatsiooniks tugeva ja tanniiniga Cabernet'iga. Kuna see on pehmem ja pehmem vein, on Merlot atraktiivsem ja müüb Ameerika Ühendriikides rohkem kui Cabernet. Sellel on šokolaadi, seente ja tubaka lõhn. Sellel on ka kirsi, ploomi ja karusmari maitse nüansse. Hästi ühtlustab punase liha ja tuuni või grillitud lõhe. Kuna Merlotil on vähem tanniini kui Cabernet, ei kaota see.
Malbec
Malbec on järjekordne viinamarjasort, mida kasutati peamiselt viinamarjadena, kuni veinikud hakkasid seda kasutama sordiveini sordina. Malbeci vein on keskmises mahus ja mitte nii rafineeritud kui Cabernet Sauvignon või Merlot, kuigi see ei ole peatanud selle populaarsuse kui lihtsalt jooma veini. Sellel on väga tume värv, ploomi, muraka ja aniisi märkmed. Malbeci aroom on tavaliselt jahvatatud, ploomi või šokolaadiga ning sobib kokku punase liha, röstide ja pitsadega. Malbec on Argentina kõige olulisem vein.