Sisu
Maitsetaimede erinevuse teadmine on huvitav nii kokkadele kui ka aednikele. Rosmariin ja tüümian on kaks populaarset ürti, mida on lihtne kasvatada ja põllul või aias möödudes või toiduvalmistamiseks värskeid osi koristades saate nende maitsva aroomi nuusutada.
Rosmariin
Rosmariin (Rosmarinus officinalis) on ürt, mis võib kasvada peaaegu 2 m kõrguseks. See on üks omadusi, mis eristavad seda tüümianist, aeglasema kasvuga taimest. Rosmariin kasvab pikkade puidust varte ümber. Lehed on umbes 1,2–2,5 cm pikad, tumerohelised ja kitsad. Lehtede alakülg on helehõbe või heleroheline. Lilled on väikesed ja tavaliselt sinised või violetsed. Eemaldage taimelt lehed või kasutage kogu seemikut suppides, hautistes või linnulihas küpsetamiseks.
Kasvav rosmariin
Rosmariin on mitmeaastane taim, mis kasvab mitmes kliimas. Istuta sobivasse mulda, kus on piisavalt ruumi kasvamiseks. Rosmariin kasvab paremini mullas, mitte pottides. Vältige liigset väetamist ja kastke regulaarselt. Need taimed vajavad vähe hoolt. Mahu suurendamiseks või uue taime loomiseks võite mõned seemikud tagasi istutada. Koristage rosmariin, lõigates suuremad lehed ja pakkides need nööriga kuivama. Soovi korral võib rosmariini kasutada ka värskelt.
Tüümian
Tüümian (Thymus Vulgaris) on aeglaselt kasvav taim, millel on palju sorte ja "maitseid". Tavaliselt kasvab see kuni 30 tolli kõrguseks. Selle osad on õhemad ja õrnemad kui rosmariinil ning kuivades murduvad kergesti. Lehed on väikesed, mõnikord ovaalsed või piklikud ja nende läbitungiv aroom on hõlpsasti tajutav. Lilled võivad olla lillad, sirelid või roosa ja valge vahepealse varjundiga. Tüümiani kasutatakse laialdaselt Vahemere roogades, samuti munades, suppides, lihas ja salatites.
Kasvav tüümian
Istuta tüümian radade kõrvale või istandiku servadesse. See toimib hästi täiteainena ja seda saab kasvatada pottides. Tüümian on mitmeaastane, kuid mullas kasvatades õrnem kui rosmariin. See võib muutuda üsna pikaks, kui selle kasvu pole juhitud, nii et kinnitage see enne õitsemist. Proovige istutada taimesorte, näiteks sidrun, ananass ja teised, kuid kontrollige, millised neist sobivad kõige paremini kööki, mulla kaitsmiseks või kaunistamiseks.