Sisu
- Sarnasused
- Triglütseriidide omadused
- Fosfolipiidide omadused
- Triglütseriidide funktsioonid
- Fosfolipiidi funktsioonid
Triglütseriidid ja fosfolipiidid on kaks peamist lipiidide klassi ja need omakorda moodustavad ühe bioloogiliste molekulide peamistest klassidest. Kuigi need kaks lipiiditüüpi on sarnased (peaaegu identsed), on need omadused ja funktsioonid väga erinevad.
Sarnasused
Triglütseriidid ja fosfolipiidid on mõlemad glütseroolist saadud lipiidid, mis on kolme süsinikuaatomiga molekul, millele on lisatud kolm hüdroksüülrühma. Kolme hüdroksüülrühma hapniku aatomid on kergesti reageerivad ja rakud kasutavad seda reaktiivsust mõlema lipiidiklassi sünteesimiseks. Triglütseriidid ja fosfolipiidid sisaldavad pika ahelaga rasvhappeid, mis on seotud ühe või mitme glütserooli molekuli hüdroksüülrühmaga. Mõlemad lipiidiklassid võivad kasutada sama tüüpi rasvhapete ahelaid nii pikkuse kui ka küllastumise osas.
Triglütseriidide omadused
Triglütseriidid, tuntud ka kui triatsüülglütseroolid, sisaldavad kolme ahelat rasvhappeid, mis on seotud kolme hüdroksüülrühmaga, mis on saadaval glütseroolis. Kolm rasvhappe ahelat võivad olla samad, nagu lihtsate triglütseriidide puhul. Samuti võivad need sisaldada mitmesuguseid rasvhapete ahelaid, mida tuntakse segatud triglütseriididena. Nad on tugevalt mittepolaarsed ja kalduvad moodustama polaarsetes lahustites, nagu näiteks vees, agregatsioone ja lahustuvad kergesti mittepolaarsetes lahustites nagu süsiniktetrakloriid.
Fosfolipiidide omadused
Erinevalt triglütseriididest on fosfolipiidid amfipaatilised, mis tähendab, et nad on nii polaarsed kui mittepolaarsed. Fosfolipiididel on ainult kaks rasvhappe ahelat ja need ahelad annavad molekulile hüdrofoobsuse. Siiski on glütserooli ahela kolmas hüdroksüülrühm seotud fosfaatrühmaga, mida võib täiendavalt modifitseerida valgumolekulidega, nagu seriin, etanoolamiin, inositool või teine glütseroolimolekul. Need väiksemad modifikatsioonid annavad molekulile hüdrofiilsuse. Sõltuvalt olemasolevast arvust kipuvad fosfolipiidid agregeeruma mitsellideks või kahekihilisteks.
Triglütseriidide funktsioonid
Triglütseriidide esmane funktsioon on pikaajaline energiasalvestus; need molekulid on säilitamise eesmärgil äärmiselt tõhusad, kuna rasvhapete ahelates on süsinik-süsinik sidemete juures suur energia. Keha suhkruvaru võimaldaks meil elada vaid lühikest aega, kuid normaalse inimese rasvasisaldus võimaldaks nädalat ilma toiduta. Inimkehal on võime kiiresti triglütseriidide sünteesi ja triglütseriidide metabolismi vahel vahetada.
Fosfolipiidi funktsioonid
Fosfolipiidid on plasma membraani peamine komponent, mis leidub iga maa peal elava raku ümber. Nende amfipaatse olemuse tõttu on membraanfosfolipiidide hüdrofoobsete rasvhapete ahelad muutunud membraaniks ja nende fosforüülpolaarsed peagrupid muutuvad vesikeskkonnast. Membraanid on rakkude füüsilised kaitsetõkked ja fosfolipiidide amfipaatiline olemus on põhjus, miks nad teevad häid takistusi.