Sisu
Värsket ingverijuurt saab kodus dehüdreerida ja sellest saab köögis pulbri. Pulbriline ingver annab roogadele ja magustoitudele erineva maitse. Seda saab lisada lihale, hautistele, riisile, kookidele ja küpsistele. Värsket ingverit müüakse enamikus supermarketites ja laatadel. See on suhteliselt odav ja kestab kaua.
Samm 1
Koorige kaks värsket ingveri risoomi koos kartulikoorijaga laual või letil. Eemaldage kõva väliskest ja visake see minema.
2. samm
Vooderda suur plaat vahatatud paberiga. Riivi värske ingver riiviga paberi peale. See toimub õhukeste ribade kujul.
3. samm
Vooderda suur küpsetuspaber vahatatud paberiga ja pane sellele riivitud ingver. Määri ingver ühtlaselt.
4. samm
Asetage pann köögis kuivasse, ventileeritavasse kohta, kus see ei häiri. Putukate ja muude toiduosakeste eest kaitsmiseks katke vahatatud paberiga. Pöörake riivitud ingverit üks kord päevas tangidega ja vahetage vahatatud paber iga päev, kuni juur on kuiv.
5. samm
Jahvata riivitud ingver vürtsiveskis, kohviveskis või isegi köögikombainis. Pange see klaaspurkidesse ja katke. Hoida jahedas ja kuivas kohas, näiteks köögikapis.