Sisu
- Röstitud kalkunikaelasupp
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- 6. samm
- 7. samm
- 8. samm
- Türgi kael ja nuudlid
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- 6. samm
- 7. samm
- 8. samm
- Kalkunikaelasupp
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
- 6. samm
- 7. samm
Dietoloogid hindavad kalkuni kaela madala kalorsuse tõttu, umbes 243 kalorit pärast luu ja naha eemaldamist. Kalkunikaelad sisaldavad suures osas mittesöödavat luud, kuid nende toiteväärtuse maksimeerimiseks võite neid küpsetada. Kui kasutate linnu jäänuseid või plaanite värsket roogi, ühendage meeldiva eine saamiseks kaelad teiste koostisosadega.
Röstitud kalkunikaelasupp
Samm 1
Küpsetage kaelasid 400 kraadi juures 25 minutit mõlemalt poolt. Kasutage kalkunikaelasid 225 grammi või rohkem.
2. samm
Pange kaelad 3,5 liitri veega pannile.
3. samm
Lisage köögiviljad, sealhulgas kooritud sibul, kuubikuteks lõigatud seller ja kuus kooritud küüslauguküünt.
4. samm
Lisage kaks teelusikatäit soola, kaks teelusikatäit sibulapulbrit, kolm supilusikatäit jahvatatud loorberilehti, kolm supilusikatäit värskeid salveilehti, kaks supilusikatäit kuiva sinepit, poolteist teelusikatäit kuiv basiilik, supilusikatäis magusat pipart, pool teelusikatäit valget pipart, 1/4 teelusikatäit musta pipart ja 1/4 teelusikatäit punast pipart.
5. samm
Keeda vesi ja seejärel alanda kuumust, lastes röstitud kalkunikaelasupil kaks tundi podiseda.
6. samm
Viige supipuljong läbi sõela. Pärast köögiviljade ja kalkunikaelade eraldamist puhastage pann ja pange puljong sinna tagasi.
7. samm
Keeda supp uuesti, seejärel alanda temperatuuri, lastes sel veel pool tundi küpseda.
8. samm
Laske supil jahtuda ja seejärel jahutage. Kui soovite seda serveerida, vahustage tahenenud rasv supi pinnalt enne selle uuesti kuumutamist.
Türgi kael ja nuudlid
Samm 1
Hõõru kalkuni kaela sool, must pipar ja teelusikatäis aromaatseid ürte.
2. samm
Pange kalkunikaelad pannile ja katke need veega.
3. samm
Keeda kalkunikaelasid sisaldavat vett pool tundi või kuni see on täielikult küps.
4. samm
Keeda pasta eraldi. Kui olete lõpetanud, puhastage see.
5. samm
Sega pasta purki kanasupikreemiga.
6. samm
Eemaldage keedetud liha kaelast ja asetage see nuudlite ja supi sisse.
7. samm
Keeda pastat, kanasupikreemi ja kalkunit 25 minutit koos.
8. samm
Lisa purk hernest ja hauta enne serveerimist viis minutit.
Kalkunikaelasupp
Samm 1
Pange kolm kuni neli kalkunikaela kaheksa tassi veega pannile.
2. samm
Lisage vette 1/4 kooritud sibulat, kuus kooritud küüslauguküünt, oks tilli, oks peterselli, oks koriandrit ja 450 grammi kõrvitsat.
3. samm
Kuumuta keemiseni ja alanda seejärel temperatuuri, nii et pannil kaks tundi podiseda.
4. samm
Filtreerige puljong. Eemaldage kondid kalkuni kaelast ja viige lihatükid tagasi puljongisse. Jäta kalkuni köögiviljad ja kondid kõrvale.
5. samm
Lõika sibul kuubikuteks, kaheks ribaks sellerit ja kaheks porgandiks. Prae kõike supilusikatäis oliiviõli, kuni see hakkab pehmenema. Lisage kõik puljongisse.
6. samm
Lisage puljongile tass seemneid või köögivilju, nagu oder ja läätsed. Jätkake supi keetmist veel pool tundi.
7. samm
Lisage puljongile kaks supilusikatäit kanasupipulbrit.