Sisu
Merisiil on üks neist toitudest, mida vaatate ja mõtlete, milline hull kokk arvas, et selle söömine oleks hea mõte. Vaatamata torkivale välimusele on merisiil (või "uni", nagu seda Jaapanis nimetatakse) kogu maailmas toiduhuviliste jaoks üsna atraktiivne. Mere olemust ümbritseva maitsega võib merisiili ettevalmistamine olla keeruline - kuid tasu on seda väärt.
Samm 1
Leidke kalakaupmees või pood, kus müüakse elusaid merisiilikuid. Kui teil on juurdepääs Jaapani või Korea turule, leiate siilid. Valige isendid, millel on jäigad okkad ja põhjas ava, ja hoidke neid niiske lapiga kaetud külmkapis, kuni olete valmis neid küpsetama.
2. samm
Lõika peenikese otsaga kääride abil merisiili ülaosast ümmargune ava. Meeste hügieenikomplekti käärid võivad hästi töötada (pidage meeles, et desinfitseerige need kuuma vee ja seebiga) või võite kasutada tavalisi köögikääre, kui te midagi muud ei leia.
3. samm
Eemaldage merisiilide "keeled" väikese lusikaga (teelusikas töötab hästi). Peske neid külma veega ja asetage kaussi sibula, šerri, sidrunimahla, cilantro ja oliiviõliga. Marineeri 20–30 minutit.
4. samm
Kuumuta ahi, õli leivaviilud ja rösti mõlemalt poolt.
5. samm
Lisa viilude peale merisiilikud ja serveeri.