Sisu
Kui meritigu kest teeb majas ilusa kaunistuse, on selle liha meeldivaks lisandiks mereandidest valmistatud toitudele. Kooritud ja viilutatud meriteo liha peaks olema läbipaistva valge värviga ja värske merevee lõhnaga. Värske meritigu küpsetamine lihtsas kastmes annab lihtsa söögi riisi või pasta peale panemiseks. Küpseta seda karpi koos mõne sibula, kappari ja muude maitsvate koostisosadega, et oma sõpradele ja perele muljet avaldada.
Samm 1
Haki terava noaga 1 tass värsket peterselli, 1/2 tassi valget sibulat ja 3 küüslauguküünt. Haki jämedalt 1 1/2 tassi punaseid tomateid.
2. samm
Valage 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli suurde kastrulisse. Lisa sibul ja petersell ning keeda keskmisel kuumusel, kuni sibul on läbipaistev. Lisage küüslauk, tomatid ja keetke 2 või 3 minutit, kuni tomatid on kergelt pehmed. Pange tuli alla.
3. samm
Haki 2 tassi värsket teoliha ja aseta pannile. Vala pannile 1 tass kuiva valget veini, näiteks Sauvignon Blanc või Viognier. Lisage 2 supilusikatäit hakitud kappareid.
4. samm
Kata ja lase meritigul viis minutit küpseda. Eemaldage kaas ja segage kõik koostisosad. Kastme vähendamiseks laske kastmel ja teol veel mõni minut keedetud.
5. samm
Pange keedetud tigu ja kaste kohe basmati riisi või inglikarva pasta peale.