Sisu
Hoolimata troopilistest ja eksootilistest asukohtadest, on kookospähklid jõudnud ka rahvusvahelistesse köökidesse. Sageli müüakse neid riivitud pakendites, kuid miski ei ületa värske kookospähkli maitset. Tervete kookospähklite kasutamisel on kõige olulisem nende värskuse määramine. Nende avamine ainult selleks, et teada saada, kas need on seest kahjustatud, on masendav. Võtke aega kookospähklite valimiseks ja otsige kindlasti märke, mis paljastavad hallituse.
Samm 1
Vaadake kookospähkli pehmet "silma" või kolme kookospähkli ülaosas olevat sälku. Kui need näevad välja niisked ja hallitanud, on kookospähkel rikutud ja tuleb ära visata. Otsige koorest pragusid, samuti muid söödavast osast hallituse märke.
2. samm
Hankige kookos.Värske kookos on oma suuruse poolest raske ja raputades peaksite kuulma palju vett ragistavat. Visake ära kõik kookospähklid, mis on oma suuruse poolest kerged ja milles on vähe vett või pole seda üldse.
3. samm
Tehke auk ja nuusutage kookospähkli lõhna. Torgake selle puuvilja peal oleva kolme sälgu pehmem osa väikese noa või kääridega. Värskel kookospähkel on magus lõhn, hallitanud aga hapu lõhn, mis on märk sellest, et teie vesi on mädanenud.