Kuidas lõigata praet

Sisu

• Juhised
• Kuidas
• Teade
• Mida sa vajad

Härjapihu hinnatakse ja hinnatakse nende maitse ja suhtelise kõhnuse pärast. Vähesed inimesed teavad siiski, et viinamarjasordi all asuv praad kebab võib pakkuda maksimaalset maitset madalama hinnaga. Sarnaselt seljatükiga saab käru nautida ka röstitud veiselihana või seda saab viilutada praedeks. Järgmised sammud näitavad praadipihustite lõikamise tehnikaid.

Juhised

Järgmised sammud näitavad praad-praadide lõikamise tehnikaid (Jupiterimages / likvideerija / Getty Images)

1. Gele praad. Liha on palju lihtsam töötada, kui see on jahutatud. Pange liha sügavkülmikusse või külmkappi ja eemaldage enne külmumist. Alustage liha lõikamist kohe pärast sügavkülmikust eemaldamist.

2. Lõika kebabi kolmnurkne osa. Sellel liha lõik on vaieldamatult pikk ja kolmnurkne. See on seljaots, täpselt seal, kus sa seda lõigad, ja isegi kui sa lähed oma otsusele.

3. Eemaldage rasv või soovimatu materjal. On teada, et kebabil on suhteliselt madal rasvasisaldus, kuid on veel vähe, mida saate ära võtta, samuti mõned membraanid. Nende liigsete materjalide eemaldamiseks kasutage teravat lihunevat nuga.

   
   

4. Soovi korral lõigake ots väikesteks praadideks. Kebabi saab hoida tervena ja valmistada näiteks praadina, mis on valmistatud ahjus või elektrikannus. Paljud inimesed soovivad seda liha nautida nagu praad. Need tuleb paksuse järgi lõigata vastavalt sellele, kuidas neid valmistatakse. Paksemad praed tuleks valmistada kauem ja madalamal temperatuuril. Lõika veidi peenemad tükid, kui tahad halvasti teenida, sest nad ei küpseta kaua.

5. Salvestage filet ja kõik lõigatud praed. Pakkige kogu liha lihunikupaberile ja märgistage pakendi kuupäev ja sisu. Kui lõigate veiseliha praedeks, mähkige need eraldi paberile, märgistades pakendid, siis pakendage need eraldi ühte pakendisse. Pakendid võivad kesta sügavkülmas mitu kuud või külmkapis mõneks päevaks.

Kuidas

• Kebabi madal rasvasisaldus muudab selle sobivaks tšilli valmistamiseks. Kui soovite seda kasutada, lõigake otsad enne küpsetamist väikesteks tükkideks (mitte rohkem kui 1 cm2).

Teade

• Butcher noad on äärmiselt teravad ja võivad olla ohtlikud. Olge selliste teravate tööriistadega töötamisel ettevaatlik.
• Ärge tarbige ladustatud liha, mis hakkavad halvenema. Rikutud toit võib olla ohtlik ja nende tarbimine võib olla surmav.

Mida sa vajad

• Liha nuga
• Paber lihale