Sisu
Yami tekstuuri mõjutavad mitmed tegurid, näiteks kasvupiirkond ja pingetüüp. Lõikamine, kui see on veel raske, nõuab ideaalse tööriista kasutamist, näiteks hammastatud nuga, või küpsetusmeetodit, mis pehmendab seda, nagu aurutamine, keetmine või küpsetamine. Lisaks on vaja luua stabiilne alus, mis takistab selle lõikamisel lauale veeremist.
Juhised
-
Koorige jada köögivilja koorimisega. Koorige 8 mm ühelt küljelt. See annab aluse selle stabiliseerimiseks lõikamise ajal.
-
Paigutage jalam oma tasasele alusele lauale.
-
Lõika yam soovitud mõõtmetega hammastatud nuga.
Ettevalmistused
-
Koorige jani. Lõigatud pind lõigatakse 8 mm kaugusele ühelt küljelt. Pange pähkli pannile.
-
Katke yam külma veega ja viige keskmisele kuumusele. Tärkliserikaste köögiviljade, näiteks jamssi ja kartulite keetmisel kasutage alati külma vett, et vältida tärklise purunemist ja toorainelise tekstuuri teket.
-
Kuumutage jahis vees 20 minutit.
-
Eemaldage jani ja pange kõrvale, kuni see on piisavalt lahe.
-
Paigutage jalam oma tasasele alusele lauale. Lõigake soovitud mõõtmed.
Niiske soojus
-
Kuumutage ahi temperatuurini 90 ° C või kuumutamistemperatuurini.
-
Koorige jah, lõigatakse 8 mm ühele küljele, et saada tasane alus. Pange see küpsetusplaadile ja pane see ahju.
-
Kuumutage jahuti 15 minutit.
-
Eemaldage jani ja laske sellel jahtuda.
-
Paigutage jagu lauale ja lõigake see soovitud mõõtmeteni.
Kuiv soojus
-
Koorige jani.
-
Täitke pann 7 cm veega.
-
Pane pannile sõel ja pane kuumutama.
-
Keeda vett ja asetage jahuti filtrile.
-
Katke pann ja küpseta joam kümme minutit. Eemaldage ja lastakse jahtuda.
-
Lõigake joam soovitud mõõtmetele.
Aur
Kuidas
- Klappige lõika käega sõrmed lõikamise ajal, et need noa teelt välja tõmmata.
Mida sa vajad
- Köögivilja koorimine
- Juhatus
- Hammastatud nuga
- Pan
- Küpsetusplaat
- Vahetage